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材料：
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　　白灵菇 1只，鲍汁50ml，酱肉卤汁 50ml，蚝油 少许，冰糖、花生油、水淀粉 各适量: `: n8 \7 Q5 B6 R: a7 s
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　　做法：
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9 t' B/ P6 ^2 g+ X4 `. s　　1、白灵菇洗净去蒂(蒂可以一起蒸过切片，也可以用来煮汤)，焯水以去除土腥。取鲍汁和一半量酱肉卤汁拌均，浇在菇上旺火蒸制20分钟，取出稍凉，切斜刀片。蒸汁留用。7 t, ^0 L- e9 R* K" z/ ^
　　 2、锅内入白灵菇，加蒸汁、另一半酱肉汁(如果你的卤汁很咸就少放一点)、蚝油、冰糖烧开，勾水淀粉。装盘，淋少量花生油。- a5 p% ~$ Y( k2 U0 i4 J! j# f

5 l" v  Z5 i# u( ]　　重点：% i* O6 j* z- z

$ P0 A2 h7 R7 @+ y　　1、调味以鲜为主，千万不要咸了。) F' o8 I) u- S. A8 M8 o5 e+ W
　　2、酱肉卤汁以富含胶质的带皮五花肉汁为最佳，没有留卤习惯的也可用高汤加适量老抽、生抽、白糖、桂皮、八角、草果煮开后改微火熬煮20分钟代替。7 H! D, r3 v% C+ \/ U0 P
　　3、最后淋油可以保留花生油的香气，更增加诱人色泽。

看起来就想吃，不错啊，谢谢楼主了哈

百灵菇用鲍汁煨上两个小时就更入味了

哪儿有鲍汁买啊,有许多西点需要鲍汁,可我苦于找不到鲍汁,只好放弃烹制美味的享受.