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美味什锦饭制作过程[13P]

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美味什锦饭制作过程[13P]

先看两张成品图:1 }( a* E7 ^+ S3 y

4 n* t) z' P" D' D. l) @9 l$ m" k9 l
2 t+ {3 \4 ^- J/ @5 Z- H
5 \4 r+ Z" \3 [! R: ?: p/ F2 w

. b9 d1 u( H$ R# J2 d/ |2 v制作过程:
8 U# a$ m: ~" v
8 Q+ e( o6 N% _9 |1 D. r7 K( N1.原料:
5 A( F6 V( T, H
% _. h; P; U, R0 J1 H. y" ^5 N- @& V8 a4 L" n# o# R# y

3 s6 i" Q; G' R( W" G鸡胸脯肉切丁,放盐,生抽,拌匀,抓淀粉., U" [: `( V& R. d1 Y# Y& [2 W* B
+ M" x- n# |, l4 }  ]- Q  J
水发香菇切丁.% E  ^. x4 {1 D: t

8 k( {* O! m* j7 ^# v$ I胡罗卜丁.& c2 s# n% h/ K* C1 d
4 W/ Y; m7 O" m, P
豌豆.  T. T+ {5 b6 Q4 m/ S

) s1 l8 w( ?" y4 `- @( R- @3 ^老玉米豆.9 |  X# n9 h. ?+ v  |) X9 U

3 {+ u; |9 c, T, a! r葱切段,姜切片.
0 W! \, L' m  N8 o: g
$ |: _! B0 D: C7 R# B) f+ d; y. u/ u鸡蛋3个.! [/ z4 z  c: {! N0 V7 T2 v! v0 C

- |% _7 l9 V# h6 G* I: R剩米饭半锅.
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生抽少许,盐适量.植物油适量.* R' [7 ~1 T/ g' L7 f9 b, U

( J8 o0 g+ X. M( x" F' W2.过程:
1 V# X5 }2 I8 {) e0 M/ X$ Q1 q0 U" w0 h! @5 y5 w& U$ Z
锅烧热,放入适量油,加入姜片爆香.
$ T: t* H/ ~2 j
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9 s& U3 j" N$ r% k% z3.把姜片挑出来扔掉.放入香菇丁爆炒.
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4.直接下鸡丁,葱段滑油.' C; |/ k0 M6 B- w$ Y- y5 X) D; [$ _

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( C0 \$ Y# ]8 V& @8 e7 P5.待鸡肉变色,迅速出锅.
( h% f' s/ V0 l4 {) P5 [
' V- L* Z: I/ C7 b$ C; w( D( q4 A! Z: G
' p% v  z. s- h: q
6.锅里放足油,煸炒胡罗卜丁.(加足盐.如果有高汤,加上两勺闷一下,味道更香.)
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* n3 i; d8 u) Y, s9 ~& m3 Q4 s8 _, E" b$ X8 Z8 m& H

7 t- H! Y/ S0 A% D' y0 k: `+ @9 t7.趁煸胡罗卜的时候,把鸡蛋打在碗里,加少许盐,一点水,打散.等胡罗卜几乎煸好时,直接下锅.
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( v2 D8 `* ]5 ?8.鸡蛋和胡罗卜同炒几下,就都好了.
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9.不必把鸡蛋胡罗卜盛出来,直接把半锅剩饭加进去.6 w% D) \& n/ P$ I- ?* U# ]( ~8 b
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* S% \! {" K( j7 d
/ Z& U3 l% \; g- e6 Y5 `. I7 n10.稍微把饭团弄碎一些,加入豌豆,老玉米豆.不断翻炒.
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11.等炒至九成熟时,加入事先炒好的鸡丁,香菇丁.视口味轻重,加盐或生抽调味.  M3 ]3 e" }8 T4 P$ m

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+ R- g0 z) n% m% R9 S  m12.翻炒,把各种成分拌匀.美味鲜香的什锦饭做成了!

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不错# M, f  l1 c0 K" ?7 r
正好我一个人在家可以做做看

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看着就地道,谢谢了。

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