焦溜肉，小时候常吃的，那时没有油水，就爱这样肥肉+油炸的食物。 4 ^4 q& f: }. i4 e4 K1 M0 I
如今，这样的纯肉，几年都不吃一回了。
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5 j, n' X& {& d: g8 l吃得脑满肠肥，未必不是一种幸福 ) Q* M; w- C9 t5 v, |

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, Q; d9 e# M6 D% I*********** 焦溜肉 ************* ) D* _! G9 l* ^  w& O! j4 f

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: l7 v! s5 H% o材料1：去皮五花肉，淀粉，面粉，水 / b  d/ @; T& j% }* ]& d2 o8 W
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材料2：蒜，姜，葱，醋，生抽，老抽，糖，水淀粉（其中蒜要多一些，姜要少一些）
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# i: _9 r+ H: p) f7 F做法：
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1、收拾好的五花肉切小块
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8 q0 F' ?/ R. W9 J5 P# x2、淀粉+水+面粉调成比较稠的糊状，比一般水淀粉稠，感觉有点像芝麻酱的稠度，这样好挂糊
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3、锅中油烧至温热，肉块放入面糊中，表面全部沾满面糊后，下锅炸
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4、慢慢炸至表面焦黄，捞出控油待用
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! Q1 o: E$ S+ f' ^& J5、材料2的葱、姜、蒜切末 & Z6 G& s! Q" D6 }0 [

- n5 z, i6 k1 l! o2 H) j; X+ D6、锅中倒少许油热后，倒入葱姜蒜末，炒香后，加醋、生抽、老抽、糖翻炒
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7、煮开后加水淀粉，等汁液稍显黏稠即可关火出锅
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" e: J' b8 k+ }. I8、将调味汁倒在已炸好的肉块上，趁热吃
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哇，这个肉看起来好好吃的样子，我非常喜欢，谢谢楼主。

口味真的是很不错,不过真的是不能多吃,偶尔过过嘴瘾还行,还得就着.

最爱吃这道菜了 口味是很不错 自己做过几次 谢谢楼主

看起来味道还蛮不错滴，有时间自己做下，谢谢LZ分享！

这菜要是回锅在锅里翻几个个，不是更好吗？

我想吃哦，这么肯定是非常的香口的哦，炸肉香的很，谢谢楼主的介绍

我喜欢吃肉，可惜身体太胖了，平时很注意饮食，回家还是可以尝试下

这个肉一定非常的香呵呵 就是太热了不敢吃太多

这个肉看起来好好吃的样子，口味真的是很不错,口味真的是很不错!