山药营养丰富，自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品，既可做主粮，又可做蔬菜，还可以蘸糖做成小吃。现代医学研究表明，经常吃山药可以提高人体免疫力。三文鱼口感细腻，营养价值高，享有“水中珍品”的美誉。紫菜含有多种维生素，味鲜易消化。以这三种为主料所作的鱼卷美味可口又健康。! x7 \! l( {$ k9 r& O

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材料：山药半根，三文鱼1磅，寿司紫菜1包，
2 Y7 p: \7 T/ d- O* E/ Y调料A：蛋黄色拉酱3大匙，洋葱蓉/蒜蓉若干，橄榄油，盐、胡椒，糖各少许
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/ r# S  r2 [1 H8 S' N制作方法：2 D; L( K' q. r" b! C9 B( Q- Q0 X
1）山药去皮洗净后，切块放入水里煮烂，滤出水分后捣碎；
' `6 I0 e0 H: P: i2）将山药泥加入调料A调匀；
, k+ Y; f; s) b! A3）把三文鱼用刀劈成3mm厚的片，撒上少许盐，然后卷入2），并在外面包上紫菜条；
" u% u$ W7 X, H+ O4）烤箱预热350F，烤盘中铺上铝箔纸，涂少量油，放上三文鱼卷入烤箱烤10分钟；9 i8 K- P( x, l5 R. d
5）烤好的三文鱼卷切成6cm长左右的卷摆盘。 贴士：山药泥也可以用土豆泥代替，味道也很好，就是色泽不如山药泥漂亮。 / Q) L* M1 g2 K0 e1 \. a, h

- W# B/ v. g2 a; u, u& J6 k以下是过程图解：: H6 i  ^* g1 i* h2 M0 D( Q

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A. 把三文鱼用刀劈成3mm厚的片，撒上少许盐
5 `/ p% {- u# U3 ]9 @8 l% gB. 把山药泥沿着鱼的边缘放好+ x5 ?5 @0 y3 {0 A& W
C. 卷成三文鱼卷
% \& V6 Q% W9 l' a  r% BD. 烤箱250F烤10分钟即可
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好像不太难做，只是味道如何就有待考究了.