简装家庭版 武汉热干面* K) Q( U( C. F
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9 d- g9 r9 U* T" X7 F原料：  t7 C8 B! f& i$ h

1 H1 w3 F$ V7 M! O5 `4 `碱水面，芝麻酱，盐，糖，油炸辣椒，花椒油，生抽，醋，胡椒，蒜泥。做法：
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1、超市买的热干面，入沸水焯一下。
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这个本身就是熟的，所以只要洗个澡就捞出沥干。
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2、把上面所有的调料根据自己的口味调匀。
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3、浇在面条上，拌匀了吃。
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1 H/ i6 S% {# A& E- J2 n+ a2 C" M如果说豆瓣酱是川菜的灵魂，
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* W7 s# f  V' C8 h% x那么芝麻酱当之无愧是热干面的灵魂，* k8 A: ?0 c) ]3 u: y

8 H1 d/ a( f" @% B: w5 W超市卖的芝麻酱一般比较稠，% j8 x# _" r* e6 d6 r: n
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直接放在面上，会比较难拌匀。
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+ X3 l) \' [( P: j所以要先同花椒油和醋等一起调匀，7 l4 I) m/ @( |* l1 y/ l

% z1 |# Q! w1 E1 O0 g$ x一定要让每根面条上均匀的裹上芝麻酱和调料才好吃！
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如果加上香葱末、辣萝卜干和酸豆角丁会更地道一些。
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不过，这个简装家庭版本的也很好吃。# k2 z4 f+ L- `/ K  o3 v5 D
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如果买不到碱水面，
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可以尝试用别的比较劲道的面来替代。- O3 b8 f, C9 M
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但注意，煮的时候不要过头，: @4 f: _! v) U* |+ d( `7 x

4 j3 c4 \8 u' n; z稍微硬一点会比较好。: N4 }+ |8 l3 z" @; R' a: I+ l

$ q( `3 `$ m! p' `) Y7 e另外，热干面很顶饿，所以不要吃太多撑着了。
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不会吧就这么简单？我们这没现成的热干面卖啊

楼主，我还是去蔡林记吃得了，你的做法还不是很经典！

看起来挺简单的，但是我们这儿的超市没没现成的热干面啊

热干面在荆州吃了3年都吃不惯，实在是不怎么样。武汉的鸭脖子我倒是非常怀念啊。

在武汉,最讨厌的就是热干面了,又干又没味道,真奇怪在武汉几乎每一条小吃街都有卖它的,而且还有人一天三餐都能吃

我让我老婆弄这个给我吃 不知道他学的会不

楼主你这样做是不是太费心了点，你怎么做还不如就买泡面吃