烹制方法(两人份)
9 [5 F# f" W# U/ g　　材料：乌冬面(2包，400克)、日本小青瓜(2根)、甜豆(2两)、红萝卜(1/3个)、蒜头(3瓣)
$ ]+ p  N+ R( r# U　　调料：: T5 W# C7 B$ ~3 m
　　油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、盐(1/5汤匙)、麻油(1汤匙)、糖(1/6汤匙)
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第1步
; Y+ H" o  I$ }; e　　1 红萝卜去皮洗净，切成丁；青瓜洗净切成片；甜豆撕去老筋，洗净也切成丁；蒜头拍扁去衣剁成蓉。
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& z" S0 |5 D1 U- O& ~# U  w* N' v第2步: s) G' Y' n- W9 X
　　2 锅内烧热注入5汤匙油，爆香蒜蓉，倒入红萝卜粒、甜豆粒煸炒1分钟。
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第3步
' Q) S3 E- [, P) c& s; ~; Y　　3 将青瓜片倒进锅，添入1汤匙麻油，连同红萝卜与甜豆一起翻炒30秒。
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" e! p3 t9 {6 ?( b5 Q第4步5 q% [- N) A6 ]; o3 j  f, R& R
　　4 倒入乌冬面，洒5汤匙水，将锅内食材翻炒1分钟，直至乌冬面与食材均匀混合。
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2 @9 V5 {& ^7 _8 f) ^) G& P* }第5步+ W6 X  ~: x8 v3 J9 ]0 {
　　5 加3汤匙酱油、1/5汤匙盐和1/6汤匙糖入锅，翻炒几下入味，便可装盘了。
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- F1 q0 I4 x4 y; d成功
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厨神点拨
/ p! `' K/ k8 f% l　　1、这里用的乌冬面是即食的，所以炒的时间不宜过长，免得炒糊导致乌冬不爽口了。如用普通的乌冬面，要先用水煮熟并沥干水，才能下油锅炒。( Z- T1 f8 O4 c' G
　　2、炒乌冬时，可用鸡汤代替清水，可使炒好的乌冬面更美味。
) X* l! {: b4 V5 c7 {　　3、乌冬面、荞麦面和绿茶面是日本最具代表性的面条，日式乌冬面做法虽普通，但要配上牛肉和高汤才算正宗。: g5 y# `& o2 P" m+ C. g
　　4、酱油不宜放多，加多了乌冬面的颜色会发黑，装盘前可洒点盐调味。

推荐是不要酱油的，还有就是乌冬面爽口弹牙，要做出来吃着是很有弹性的才算成功

领教！！！谢谢！！！！！！！！！！！顶！！！！

原来是面啊 没酱油我可不要吃 我要放点酱油的

看着很好吃的样子./做法也不难.值得试试.谢了/