牛膝蹄筋的做法详细介绍
: \+ H8 i9 K/ G. |; m1 \+ R
/ O4 @) C& h5 x3 P( }- M9 V% z　　菜系及功效：东北菜
3 A/ h# j0 j3 A9 x3 i! K$ Z! w$ Q$ A9 |0 q: A7 f5 l; {
　　牛膝蹄筋的制作材料：
' W3 J0 `6 ]  _0 S! e& y1 A0 ?# u/ @* B# w& \" A
　　主料：猪蹄筋100克,鸡肉500克。 牛膝10克,火腿50克,蘑菇25克。胡相3克,料酒10克,味精1克,姜10克,葱10克,盐3克。
8 E: L# a8 k6 o3 c' ]2 }$ T# O" \" C4 S% d, _
　　
/ y7 }1 `$ x! Y" j: {. k" j8 L. B8 Y5 c- Y: K. ~/ }
　　牛膝蹄筋的特色：
7 H. i5 D) ?3 n$ M( @, @, R8 D
( i! ]. m8 [3 _' t8 k6 Z- D* A　　肉质软烂，鲜香适口，并具有法风湿，活筋骨之功效。 0 @+ T- u% ^% N7 x. R1 V

6 F# u+ N  r" p　　教您牛膝蹄筋怎么做，如何做牛膝蹄筋
0 |, Q1 x" D5 c3 K: U6 e  {! q) g% m( A2 U3 N2 V3 N8 I
　　将牛膝洗净，润后切成斜口片。蹄筋放入钵中，加水上笼蒸4小时，至蹄筋酥软时取出。再用凉水浸漂2小时，剥去外层筋膜，洗净，火腿洗净后切丝。蘑菇水发后切成丝，姜葱洗净后，姜切片，葱切段。把发涨的蹄筋切成长节，鸡肉剁成小方块，取蒸碗将蹄筋、鸡肉放入碗内，再把牛膝片放在鸡肉上面，火腿丝和蘑菇丝调合均匀，撒在周围。姜片、葱段放入碗中，上笼蒸约3小时，待蹄筋酥烂后出笼，拣去姜葱，加胡椒、料酒、盐、味精等调味即成。

好吃是好吃，不过这个菜花的时间太久了，感谢了。