[热菜] 美味兔腿制作方法。

喜欢的给个红心，谢谢嗄; Q# @/ q# I& e0 t5 Q; \

8 N* i0 i1 i( n4 E2 @; ^( ]' I! c, W9 q2 b* f( _0 b
原料： + B: G2 h' k9 {' |; F) d# M
兔腿两支约300克，姜末50克，葱末100克，洋葱末50克，香菜末50克，红椒粒50克，青椒粒50克，旺仔小馒头一小包。 - n$ X2 b5 W8 N' K  u
9 H0 v' I7 r2 ]* z
调料：
; K$ ]" A) `& c! h2 a9 r辣椒面50克，花椒面20克，盐10克，味精10克，鸡精5克，白糖2克，孜然粉30克，黄酒100克，胡椒粉5克，红油100克，香油20克，色拉油2500克。
7 J* S& y# F' ~; p- Z. P3 a
" f) [1 y# A' w1 n5 T% X  n做法： ) l5 H7 s, |" `& o- w% M; q. o

8 }' \9 ]) I; S# Z8 t# O5 J8 k: y" ?1、将兔腿解冻洗干净，打十字花刀入味，然后将洋葱末、姜葱末、香菜末、青红椒粒、5克盐、黄酒、胡椒粉、花椒面拌匀倒到兔腿上，码味20分钟。 % Y# i+ E% G  v& F

- y  Z- F: ], S2、锅置火上，倒入色拉油，烧到七成热时，下入兔腿，小火炸5分钟至兔腿深红、皮酥肉嫩时控油。[美食中国]
3 ^, m! b' G" _  I( [8 T+ v! _4 }- V9 ?
3、锅里放红油、辣椒面、孜然粉、味精、鸡精、5克盐、白糖、黄油炒香，放入炸好的兔腿翻炒均匀，放入小馒头推转，淋上香油一起起锅，装盘即可