彩椒鸡丝银芽(Stir-fried Chicken with Bean Sprouts and Bell Peppers)
' l/ m) \6 A8 t, {1 _- \这道菜清新爽口，简单美味！
  X& Q( R8 q. G1 l; k! p " a% T( _% x3 P' z
准备时间：8 \3 M# {; S8 I; ^" x7 X+ a; k
15分钟
  c% G2 q2 o+ ?! S  A, H+ r( f# l烹饪时间：
) P! ^/ ?: l% Z' U  `) R, a4 X: j) `8 h! t# Y9 I
6分钟
! |1 f% u; D  u9 R量：
8 Z9 P! R! r, C. [
' r- o- h+ f* `- x3人份
" X. W  ~* N4 }& Z) R; ?1 ^' y3 o# \# u/ J* g- T; E
主料：# ]# [: {6 X& a
鸡胸肉（Chicken Breast, boneless）
$ V3 d. o, R  A' B0 `+ p7 G. ~9 m
/ S, I0 q, I  q/ Z+ V$ I250 g2 X4 D/ [- R+ {. c! J5 h2 [0 J, S
银芽(Bean Sprout)
6 F, |; B1 n2 F$ A2 q7 K( w150 g
4 C( t4 C0 c6 p青椒(Green Bell Pepper)
/ q$ P) G# X5 v8 }# t! [6 U2 s半个(约100g)
, G. ~2 [% [1 J红椒(Red Bell Pepper)
. ~" M+ t! R. w  S/ k0 `1 W" ^) b- q, M0 ?
半个(约100g)8 |, a/ L2 h8 o
麻油(Sesame Oil)7 b3 Z9 L+ q# S; \
几滴9 ]6 ^0 y. e+ Y( B

. p9 u) m2 f% a4 }1 _; S( }7 J腌料：' A: S8 u! n% A, z
蛋清(Egg White)
4 R, M% G. f, Z半个鸡蛋的蛋清
# m  p2 f+ A! v" u: |9 y" Q5 K5 g( O白胡椒粉和盐（Salt & Pepper）
6 F8 B& ]5 q2 v4 I( J- ]% f: c, c若干
4 v$ m$ ]; B7 I( u料酒(Cooking Wine)  b7 g7 R* w: Y" P
1小勺(Teaspoon)
: ?9 l- T; A$ n) V淀粉(Cornstarch)
0 M, y2 {% a0 h/ D  u3 K0.5勺(Tablespoon) 5 h3 @) X3 K4 [6 k& t1 l# M
2 X, ~5 j' ^% y6 q& L
: m+ c  ~3 ?3 _9 t
调料：
& J6 @+ o$ a/ M5 [  b# a. N. t盐(Salt)2 c: r/ A  l" f& ~
0.5小勺(Teaspoon）
2 `" H0 v2 i9 G7 q  l糖(Sugar)
% Y: x# ~! {# ?% p1小勺（Teaspoon）9 H9 U% b% G# @7 z9 z
白醋（White Vinegar）
* c7 P/ c4 d6 ?- d8 }0.5 勺（Tablespoon）
6 q% h- r' ^$ H; ]2 f: y+ i' O7 ^! b, r7 B
& C: I# `6 S+ ~
做法：' _7 B1 T( F% Z! N
1）鸡胸肉切丝，加腌料拌匀后腌5分钟入味；3 ^# T+ O! M: C1 R! t- M: P& A) v
2）银芽洗净去头尾后沥干，青红椒切丝；
& K& _* X0 q3 p3）热锅入3勺油，油热后下鸡丝，中火划散后捞出；* D2 A% h0 b& w. Q  U
4）锅里油热后加青红椒丝，银芽和调料，大火翻炒数下；* u8 R6 w1 _0 i- k' w- \. M- ]) i
5）加鸡丝拌炒均匀，加几滴麻油拌匀即可。 贴士：炒银芽要大火快炒，时间长了会出水变软，影响口感。材料的用量和比例可以按喜好作调整。
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8 m! E$ E3 B4 L7 w+ `1 O; T* C具体制作过程：
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6 L$ t. L6 \+ N8 m8 a: p3 p: cA. 材料
/ T& @8 K& u4 q* {, q" j4 yB. 鸡胸肉切丝，加腌料拌匀后腌5分钟入味
' \: Q% g+ p. q* fC. 银芽洗净去头尾，青红椒切丝. v/ p7 p7 Z; d; A* a% D, X
D. 油热后下鸡丝，中火划散后捞出3 l0 Y" S6 T% ^
E. 锅里油热后加青红椒丝，银芽和调料，大火翻炒数下1 W: F: l' W# u! Z* q8 n' C- a
F. 加鸡丝拌炒均匀，加几滴麻油拌匀
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五颜六色的很好看,青菜用的很多感觉吃起来很健康.

菜就要这样，不但要营养好，还要好看，色香味都有