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- E+ U  n: R+ O; M! }4 L+ k原料：鸡胸肉，花生米，干辣椒，油，花椒，葱花，姜丝，辣椒面，精盐，酱油，白糖，醋，淀粉，味精，料酒。- O6 ~8 f! c3 n# ~# G
做法：
  S$ S9 r: K9 t1.将鸡胸肉切成小丁，蘑菇切丁。3 s5 H1 x( o6 r$ [# ~* H
2.花生米放锅内加少量油炒香。鸡肉加水淀粉，料酒，少量精盐腌半个小时。
4 s/ u; C0 i8 V* P" n3.锅内放热油，放入撕碎的干辣椒小火爆香，然后下入鸡丁翻炒至鸡丁散白，加少于料酒，辣椒面。随即加入葱姜继续翻炒。
3 M- l# Y" D* c2 X4 M/ V6 V/ l4.下入蘑菇翻炒，蘑菇会出水，水大了倒掉点水，这点我忘记了，呵呵，汁有点大了。
% ~" l; t, D* f0 V/ B5.下入花生米翻炒一下。6 Z6 W# j& X- W$ s- P5 i
6.再用酱油，白糖，醋，水豆粉，味精，鲜汤少量，放入小碗中对成汁。
' {& n; }4 }6 \( b# x# D( {) W- r7.倒入汁翻炒均匀即可。) E+ r" N1 X- Q- {! w, [

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这道菜好吃好做,就是不知道花生米如何去皮,我每回做都是不去皮的

图片和讲述都很详细，看起来做法不是很难，有机会自己做一下。

学习了，好几次做这个菜都做不好，吸取搂住经验，谢谢

嘿嘿，学会了回去试一下，但是自己好久不做菜了，不知道还能不能做好。

呵呵，相当不错哦，我以前吃过宫保鸡丁，看来要去试试这个宫保双丁了，看看哪个更好吃。

看上去不错啊，方法也算简单，一定要尝试一下，给老婆露一手

楼主的这道菜做的色泽很好看，也不复杂，我也试试。