好久没有做面食了
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  W. p% _3 H/ @& _  b7 l今天吃过晚饭在整理厨房的时候8 E4 t# O* n- p! x2 w8 V

  s. x+ }" h- }, B6 k: n# ~发现家里的面粉还真多的
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所以又忍不住了
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4 W5 k3 K% l9 Q9 r找到面粉了就基本上已经材料齐全了
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, R- {$ @2 O  Z& X然后就翻冰箱,一边翻着
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! M6 `& g9 |! j" V, N. `7 b还寻思着:如果找到不材料,就吃花卷
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+ x% w7 X: d3 U: @9 i如果没有葱就做白馒头
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哈哈,发挥的余地还是挺大的
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- n+ l% Z  ^+ H8 e) z% l. R从冰箱里翻出来一包肉糜,还有一包咸菜
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6 J; `2 y" s4 H8 y: D于是就有了今天的咸菜肉馅了( D/ ~1 Z) k. j& M. x+ m
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咸菜剁剁碎,准备葱姜
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4 S: L5 P# \; w( u" Y1 T3 Z肉化冻,在锅里炒出油来
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加入料酒和盐(少许),放入姜末
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然后放入咸菜,放两勺糖,最后加入葱和鸡精就可以了饿
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馅料就准备好了% X3 f$ H* F) A; n
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, J7 U$ V; z1 V( b- q  p* l然后准备面团,温水活酵母,然后和面粉
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我加了一点盐在面粉里,听人家说是可以筋道一点
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其实我也不懂
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& R+ ?3 b: Q2 C9 O1 W然后该上盖子,放在温暖的地方发酵40分钟-60分钟* e) Z  R7 a: ^" d6 R
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不过现在天冷了, 还真找不到温暖的地方
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" {! M, H- q2 X  p; w. `: j刚好要给女儿洗澡,于是就把锅盖上盖子用毛巾包好
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放在卫生间放毛巾的架子上, 哈哈那里的温度很高.
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等给女儿洗澡洗好,我自己也洗好澡# H7 O. J3 }' A6 A

5 S3 s! W% d/ D5 \大概1个小时过去了,我从毛巾架上取下锅一看
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  k5 g, B) {" A哈哈,就是下面的效果,刚好可以做了
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时间统筹的真好吧' ?6 v* z- ?; c# n0 `+ ]3 T7 L

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( V- O* J6 m7 [" o0 z% Y
* h1 R6 ?( N( {8 I, O6 {将发好的面团揉发揉发,把面团里面的空气全部揉掉
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然后切成小块
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- I. k8 x1 t0 X# x/ L/ s' R然后一个个在揉揉,揉成圆球
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+ f- P0 L* r; t# U! H9 ~8 [2008-11-10 10:27" j$ \' o+ J* a; z* B& Y
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# U. H- H. z% }; f; @6 g+ b- c5 F
: k9 I9 Z: B9 [' T$ W) [$ x取出一个圆球,为了防止沾手,手上沾点面粉
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9 T# d2 k0 ^8 w, d5 x/ G; F按一下圆球,# @5 u; V" _! i: l0 Q$ X1 E# ]! c
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然后放上馅料3 _1 i4 B1 {) k: ?3 p
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! D' Z" Z6 R' |然后包成自己会的各种形状
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7 @2 V- M5 \+ I2 n为什么这样说呢, 因为我实在不会包包子$ a/ m7 |# j) @. V# B  f$ f) N. O
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大家不要笑话
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1 S  z; M1 S; ]. N$ [$ }下面是包的馒头) `# @* u% e6 v
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包子上笼了
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' z% s) Z! ?5 c& F. ?2 k
+ R) W+ s9 A4 s2 Y上锅蒸15-20分钟
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# Q7 u+ }1 u: v, _! c$ c) T2 u* v蒸好不要立即开锅盖,容易瘪的8 o7 a1 k5 h6 X: |8 `/ k8 N
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  H8 B, P0 u+ N8 @$ o! L$ ^2008-11-10 10:27  B3 G( D. k) ?) X; v4 ?
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- Q; ?! n' i# V下面是馒头- z" o3 r6 e& w
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顶破了.是沾在电饭锅上的,- j3 O0 a2 E% u7 L7 g0 y
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看来这次做的还可以,表面挺光滑的% ]% a7 C+ l9 Y0 b
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瓣开一看
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说实话,这次做的真是不错的,味道也觉得是最好!, u# S- r3 r  q; y

! i% N, Q# ]0 j6 Z! \/ x* ^这个是我嘴巴刁的老公说的! `* Z" j8 y/ T
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不过从这次蒸包子开始发誓一定要买个蒸锅去,现在用电饭锅蒸蒸太累了
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9 h% I/ E3 Y# C1 V# Y一直做到11点半,累惨了
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[ 本帖最后由 妖精丫丫 于 2008-11-10 10:46 编辑 ]
  b* A' m1 H* [+ O- e+ g, |( `: l附件 SPM_A3308.jpg (78.84 KB) 2008-11-10 10:27 9 N* d0 l$ g- r2 k

看起来很好吃啊。。回去学习下。呵呵。咸菜我家还是有不少的

这个咸菜炒肉馅 吃过
7 z1 K5 V% Q% e7 I; z) _肉馅包子也吃过5 W  p8 X( Q* ?; H' k; a: y8 J
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就是楼主介绍的这个包子的做法我以前没有 听说过!
& @+ o  Q# P' U1 q6 y! x( _这是什么地方的特色啊?
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不过感觉上很好.很有食欲的样子
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) K  b+ J3 W: s- p2 @  G确实值得我好好学习一下收藏了 改天实验...

楼主在发面的时候要是找不到温度高点的地方，建议你用个盆装点温水，再把装面的盆放里面，这样的效果很好的哦。

不过,楼主,说实在话,你那包子的卖相实在是,看着我笑了半天啊,呵呵.

我要是有你这么一个老婆 就好了  我爱吃包子

咸菜肉包 听名字youdian新鲜，就是不知道吃起来如何啊

面食本人很喜欢，这个好象有点复杂，但是，乐在其中吗，支持楼主。

LZ的面活的好白啊！看着很可爱的样子，真想上去咬一口！

还以为只是咸菜县呢% ?$ P5 o. D5 u" o
没肉肯定不好吃！！