红酒烩蜗牛

　　
- n* ]; w+ q0 T; T来看原料：# F% k3 V5 Y: E* `7 ^. Z2 z
干红、威雀、蜗牛（中华白玉）、洋葱、黄油、干香菇、玉米粉、盐及桂皮（未出现在此图中）
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% `4 j% M& ~9 Yps：# M- z4 s- o# W+ i7 G! T" {
西安的同学可在炭市街偏西一路出口西侧买到新鲜蜗牛~~
# f& ^6 ~  _4 t% i, S, w售价500g/8块，这8个一共4块钱~6 c4 d8 P$ u- y( b

% O3 ^; V" n; l+ ]锅中水烧开~% |$ W7 q! b9 d- r: U$ m$ u1 l4 @
放入蜗牛煮3-5分钟~~  h; m- i2 G" x

0 c/ E+ p9 K) N" H用叉子将烫至半熟的蜗牛肉挑出~2 f! b  E& f  _) n

5 G/ {- H  x, o% Z将挖出的蜗牛肉去掉内脏，加盐揉搓去掉粘液~4 A7 \5 q5 s- A! n% K- L

+ D8 i4 \$ H  i9 B  p- T2 l洗干净粘液的蜗牛肉~：）
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, D, A' E* y! p/ T& F干香菇泡发~~2 M4 j, w4 F4 r2 R0 `4 h

' C, B7 o" L6 T; F* K与洗好的蜗牛一起切成丁待用~+ t& M# A: @6 Y" p
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起锅放水~/ O& E8 F8 e6 w! k4 z+ `
倒入刚才泡香菇的水~：）
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. o# X3 h( c/ i# k6 g' V% y) I7 B来看干红和威雀~~~! C7 R1 [) {4 r1 ^" b" l8 Y

. L- x" [4 S7 r  V% e- }3 O0 F分别倒入威雀~
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和干红~
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到入香菇及蜗牛, U* m, A9 @" a& b- A8 J
再放入盐及桂皮~
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) ?5 n* v& W% E$ Y6 P放入锅中烧开，文火炖1小时~8 Z$ t. G4 @+ E+ B

( ]* w' D7 Q0 c, K/ C' e! D. K+ I期间将洋葱切小丁~
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锅中放黄油，将洋葱爆香~2 }8 y8 a4 |) F3 N

% R  j: {. f# L) O将洋葱加入炖了一个小时的蜗牛汤中~  q5 ], ~5 e; t; y+ M0 x$ G
然后准备玉米粉~：）
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加入玉米粉后烧开; x& M1 B$ N! H2 g+ z2 H
调至汤汁浓稠时起锅装盘开吃~~：）
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