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小 发表于 2008-11-23 19:49 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2川烧阶梯虾
川烧阶梯虾的做法详细介绍/ f: v# e) n6 D7 e, \4 J7 D
菜系及功效：川菜
N0 A# ~& b. q+ H2 r川烧阶梯虾的制作材料：
7 r0 F1 l; b; o) ]
2 N0 L3 k- [& h5 u( }2 j+ v主料：明虾。哈密瓜,黄瓜,山楂糕,彩椒末,法香,葱,姜,蒜。盐,白糖,番茄酱,麻辣酱。# d) J5 e# [$ F9 K
0 D2 U/ H3 Z' u2 E% ]4 D
9 X7 c1 v* `5 W: l$ p& c川烧阶梯虾的特色：
; G9 t0 q) _; j/ R
+ H6 L8 @' J* ?0 T( s& Q8 B$ [口味酸甜，微麻微辣。
$ |& m9 J+ j$ ?! a% o6 j) u# X6 m! z: ^' a; U: N
教您川烧阶梯虾怎么做，如何做川烧阶梯虾
7 ?1 U, G: d0 |) O- ~9 R. o0 D& H9 s
- k m. z! H4 L% h1、将虾去沙线、沙包洗净，切至三分之二处，摊开用刀将虾拍平，逐个制作好后，撒上少许曲酒、盐腌制15分钟；
/ L- c& C9 b6 y. _+ o2、将豆瓣酱、辣椒、花椒油放在一起炒成麻辣酱备用，坐锅点火倒油，油热后将虾放入炸一下取出，留少许油，下葱姜蒜末、彩椒末炒香，加番茄酱炒香，冲入少许开水，加入麻辣酱、盐、白糖炒匀将虾放入炒入味出锅即可，食用时搭配用哈密瓜、黄瓜、山楂糕做成的水果沙拉即可。
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