[小吃] 女王的厨房之沙姜酥

没沙姜，那用沙姜粉吧！
# h5 z* Z4 q* u$ J2 J. r, T4 S
* \! t' b2 ~, d: Q% F) `8 f; R* ]
" b- i# j0 S0 A* x沙姜酥$ W! f# F& g% x% T' J
2 P& D9 y6 Y; M' u; X! {  ^
粉条周末要去外地考试，虽然是即日来回，但是考试比较紧张，我就/ n- r5 ~5 ?8 Q+ k5 D1 a
做了点小点心让他在车上吃。- Y( I0 O2 ?, r4 }0 ~

0 m% e4 q) q: T0 n2 U! T: s+ V: w沙姜酥是广东的传统点心，沙姜是做盐焗鸡和沙姜鸡的主要材料。不过
  T; ]1 v& J& b8 u1 C' p$ N+ b沙姜在我这边的市场不是经常能买到。所以我用了沙姜粉。如果大家有& N+ o* x  m% y
沙姜就用沙姜哦。会好吃很多的呢！
- S4 v6 ~9 i0 G1 M, c2 k
- {1 D' G( D' E; o+ m* ~沙姜酥材料：3 L" S8 G  v5 I- l1 v
3 ^. i/ Q: U: P7 X
酥油100G 低筋面粉250G 砂糖120G 鸡蛋一只 沙姜粉30G 特浓香奶粉（如无+ b" L6 D, o& D# w9 j, k; U
可用香草粉或者省掉）3G 泡打粉3G 嗅粉半小茶匙 椰丝适量
* Q/ U1 {4 S& P+ ]7 W" i: j% i& ?. ]. b: v/ Y
1。酥油 砂糖 泡打粉 香奶粉 嗅粉混合加热搅拌均匀备用
5 I3 ^* z5 i1 K1 J: o4 G2。倒入筛好的低筋面粉 鸡蛋 沙姜粉混合后用铲子用折叠形式叠好面团  x' {8 i- J  n# R% C! U- V
后松弛1个小时6 W' V+ t, D8 \3 ~1 ^$ u. {
注意：不可以搓更不可以揉，不然起筋了不够酥脆不好吃的！& h, _9 l4 P  c# i. Z5 d; w, C0 [; X! }
3。取适量的面团压平压圆 两面均匀粘上椰丝 松弛半个小时
6 Z2 M: |) G* Z4。烤箱180度预热 沙姜酥表面喷水
0 U: q' O) \4 H! J6 I5。烤箱180度 中层烤15分钟左右即可: L9 _4 q# y0 }' {2 C. j# Z" x  Z
6。烤好的沙姜酥密封装好放置一天回油即可食用. J, l  _0 `0 H$ ?! C, C

; P) j$ W6 B! e1 \+ B6 l+ |很浓郁的沙姜味道，很美味呢：）我偷吃了一块。/ V+ x: X% G8 B4 w
3 E' h, Y5 v, I5 n
The end Heaven_Travel
! P, U7 _6 x7 h2 H* s  D4 q8 Z0 M" \8 v/ e# q
2 D: f* W" F7 u+ ^( ]
2 c+ W( K/ b$ s& p5 D6 V$ c

2 }- L7 l# D, X; O* _2 H( B& C" d6 Y
5 e3 o" U# J1 ~  m) [

5 F) E" j3 l# k" U4 s2 ]4 ]
' Q* y% Z4 Z* P) S9 y$ C7 E+ J+ e5 ~; Z( Q$ P$ U

# t) c, B  Y: s6 s4 n+ l" s# ]
$ d1 c- K+ D8 g[ 本帖最后由 李渊 于 2008-12-1 23:30 编辑 ]