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[原料/调料]
" Y& F8 R3 P/ f6 P# h; d* X. J芹菜(切段) 4两
/ V* G! m2 r2 ]# G干鱿鱼 1/2只 * X9 r3 T: [  p. W- J: P
青蒜苗(切斜片) 2支 - O) }; O+ _" l5 I6 D! R/ q) X
葱(切末) 1支
' U* T% s& N( ?9 j辣椒末 1/2大匙 ) o3 T  _* l. l- t5 {6 A4 S
蒜末 1大匙
1 g! i& V  ~  y油 1大匙
& a$ X/ F6 u& ~' f6 }6 d! G麻油 1/2大匙
5 H8 i: c2 `, s" p* v5 t8 {* O" o/ `- k. U
酱油 1大匙 / m5 ^! m& s6 d
香油 1大匙
- R0 T! \& N0 |1 }( V米酒 2大匙 # Z8 D8 t/ j8 @( l  ?
糖 1/3大匙
: u5 B7 t6 M5 ~0 ?盐 1小匙
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9 H- X! j. l  X* x2 P[制作流程] % }5 L/ ]$ I+ L
(1)将材料洗净切好备用。 + q! @, ?+ R) a: ~; T0 O8 j; h6 H
(2)先将鱿鱼浸泡在水中约2小时，取出洗净切成条宽0.5公分段。
7 x& @' w( v4 U$ y( d(3)热锅倒入油、麻油爆香葱末、辣椒末、蒜末，再放入鱿鱼、酱油、米酒至水收干后，加入青蒜翻炒出香味。
8 ]$ {% R6 ~; B$ d9 G: l(4)最后放入芹菜段及其他调味料，翻炒至熟后，即可熄火盛起放入盘中即可。
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鱿鱼可选厚一点的，或者在泡水后切好腌入味，再炸焦捞起，依作法顺序炒即可

等我叫老婆做來試下做先，多謝楼主分享！