带鱼熬豆腐+ Z$ ?. w# \' j. Z! Y6 Q
【主　　料：】带鱼，豆腐' J3 }% f7 t: x" f. k
【辅　　料：】面粉，葱，姜，蒜，大料，辣椒，糖，盐，料酒，醋，酱油，味精
5 a0 o2 b8 R% c& y【制作方法：】9 z( M, P( S7 y6 [2 i" n* o
1.将带鱼洗净切断，豆腐洗净切块，葱、姜、蒜切片备用
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2.锅烧热，放入适量油，将带鱼表面沾上面粉，下油锅慢火炸至金黄色，所有带鱼炸好后成出备用
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, a. S( l+ b/ ]1 f6 c3.锅中放入少许底油，放入姜片炒香，把炸好的带鱼放入，迅速放入白糖，盐，料酒，醋，酱油，把鱼烹香，放入适量的水，没过鱼即可，把豆腐，葱，蒜，大料放入锅中一起熬煮，调到大火烧开，最后转小火慢炖, x$ w" \, j3 R- s$ ~% f
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4.熬煮到这种程度即可
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5.成品
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从营养学来讲，鱼和豆腐放一起利于吸收钙质，所以这道菜搭配是成功的，但是楼主不知道从那选的这人做的这道菜，美食讲究色香味俱全，并且色排第一位，你这道菜香味无法判断，但这色实在是不敢恭维，但还是要谢谢你的发帖，呵呵

提个小意见，1。豆腐先飞水
  P8 k( X+ [; w0 p& l                  2。带鱼裹的最好是淀粉，而且要尽量少
/ W5 {" ]9 q2 E/ T& ?  这样应该会好些

过程很详细 豆腐太多了 带鱼太少了。可惜

看着就有食欲，我从小就喜欢吃豆腐。一会去采购照着楼主的方法试试。

我一直都是做刀鱼和白菜在一起" y- \7 L& z; s' O
现在才知道原来和豆腐也行啊: O- o. ?# G- A/ D- ^0 G: ~8 r
不知道会不会有腥味
% m; \+ R) @! D  t回家照着做一次看看