引子：做这道菜纯属好玩，请客的时候的偶尔做一次，可以增加点气氛，是形式大于口味的一道菜0 C  a( X( S) u. u% T' L

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3 w8 r5 a0 ]5 h; \; I# b+ S原料：活虾、高度酒
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* w4 C1 `% W, w1 [, l( ], Y# F酒的品种看各人喜好，洋酒可以用伏特加，国产的我喜欢五十六度的牛栏山二锅头，我觉得牛栏山的比红星的好喝
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8 {2 X& J& O6 g4 X做法如下：2 S8 a5 t: q5 h" g$ Y

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1、用锡纸把盘子包起来~在锡纸上铺一层盐把虾洗净，排放在盐上~
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$ d8 i. p+ Z. Y2 g6 n" m再在上面盖一层盐0 H4 Z0 j( z" q; n) O& }
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; N6 ]# H% o: k  a% U' I0 {. H3 M9 {) a倒上一瓶二锅头，关灯，点火，哈~~* v( T  q: o1 A# `% g" ]: b

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  n+ r$ W1 Y6 [! [, N火中取虾，你敢吃吗？

这道菜太有创意了，不知道一瓶小的二锅头能把虾烧熟吗？3 O* B" X# P# L& C! q, Z1 s
一定要试。

感觉放到盘子里的虾子已经死了，再这样做就没什么意义了

看起来很不错啊，我回家一定试一下，估计蛏子也可以这么做

很有创意啊
1 m; g8 m; z$ e- r" x下次吧哥们也叫来我家，试试看感觉怎么样+ t, T: a* T. Z
不过还是提醒大家小心火种哦

这个酒的量一定要掌握好哦，不然虾肉的口感会受影响吧，喜欢吃有嚼头的多放点酒，呵呵，有创意

放两层盐，还能吃吗，不会齁着吧，死虾也算醉的啊，不过关灯看着应该还挺好看的

楼主没有写味道如何哦，这个象SM多过烹调，还能吃吗，真的是搞气氛的意义比味道多

楼主的菜看上去是不错的，可是我有一个小小的问题，醉虾我是吃过好多次，首先是用基围虾，泡酒使其醉，上菜时下盐杀一下，使虾醉中带几分醒。活入口中，鲜极。
- ?: c  q% t9 a, }( @- Q1 r    可是楼主的虾太大，生吃口感很难如基围虾般鲜嫩，用救烧是不错的办法，可是，放盐再加上酒再加上火灼，虾势必会跳动，这样是很不安全的。看楼主的照片，虾是死了的，所以才没有跳。可是吃死虾这样的吃法就失去了醉虾的鲜美和意义。酒和火就只是花式而已了。虾死而非醉，而火灼又不能很好的使虾熟透，而且作料简单，很难入味。所以此菜在意头上已经是下品了。
% u9 ]- H: z1 q1 g    请楼主原谅我的直白，其次感谢楼主的分享和认真精神。! `: ]$ X- a; t8 @, S  n+ [
    因为我身边的朋友，有一大票都是厨师，所以我就特别喜欢参与私房菜这个板块，请楼主原谅。
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火烧虾,鲜嫩味美连着烧糊的虾壳一起吃,还有焦三鲜的健脾和胃的功能呢?火,人类最早的朋友和工具,也是人类社会前进的源泉,在成千上万年的世上.以不变应万变的东西只有水与火.楼主的火醉鲜虾可与周口店猿人火灶遗迹,食肉饮血半生不熟的生活方式相比.古代的钻木取火和现代的打火机作用是一样的,偶预料不久就会有楼主扠一猪手在大火上连烧再烤,粘点盐糊毛燎味的叫道名莱:八戒过火焰山--红烧猪蹄.