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馒头虽然做过很多次,但包子却很少做,练习了几次后终于可以端出象样的包子来了. * I( r; ?! |2 U* @$ U
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        材料:面粉2碗,酵母1/3汤匙,猪肉250克,萝卜干一根.葱一颗.
5 w* l) A/ s/ _# D5 ~; y' m         做法:1)猪肉剁成肉末,放盐.酱油,生粉,胡椒面拌匀,萝卜干切成丁,葱切成葱花. j7 r$ [* U5 E3 X( n4 B
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                       和萝卜干一起放到剁好的猪肉里拌匀即成肉馅.: ?) Y9 s9 M: E9 R# j+ e8 y; b( ^4 u

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2)取半茶匙白糖放碗里,倒进一碗开水,把糖化开,等水凉至35度左右,把酵母8 u& o  v) m8 w7 v6 O- ~" P6 c5 Y4 q
                     
: n" k, y/ x" q: Z7 z/ @. W                      放进水里化开.
4 o! J" n9 H" M5 @8 {7 [( s                  3)取一大盆,把面粉倒入,酵母水淋在面粉上,然后用筷子搅拌均匀.' U. q0 o2 a$ y8 d7 i
                 4)把搅匀后的面粉揉到光滑不粘手的面团,然后收圆放盆里,盖上盖子或保鲜膜,
1 h, Q6 V; m, S" l                     静置1小时,发酵完成.# l  b4 D( w5 {6 O% d
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! P( q2 N& ^) R; t& j. F 5)洒上少许干面粉在发好的面团上,再次揉成不粘手的面团,分成几份.取其中$ m0 W# q( V! X7 B7 H
               一分搓成棍状,然后切成小块,每块擀成中间厚边上薄的圆形面皮.7 K; `" g0 w, k3 `% x2 }0 D

% T# J5 Z' A8 v1 N& V- `8 b8 v                  6)取一块面皮中间放上肉馅,做成包子形状.9 p- Q( n8 n  E/ F- m
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7)蒸格上放上湿纱布或玉米叶,把做好的包子坯放在上面,要注意留点空隙.
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                      醒10-15分钟后再放入锅里蒸.' l4 R7 h" H7 \1 {6 R* D6 p

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  j& {9 p9 y; x2 e8)大火把水烧开后,把醒好的包子放进锅里蒸13-15分钟,蒸好后不要马上+ }+ V7 H4 P- |; q2 a3 S, M
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                        开盖,焖5分钟后再开盖子.这样包子就不会出现回缩.; @7 q* r# a, A, F

我觉得还是买吧，楼主费这么大工夫就做了6个包子哦!