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烹制方法（四人份）　" o" {8 k$ }% H/ o" F, ~( Q3 b

8 L) c0 u1 }3 F! a　 材料：苦瓜(2条)、蒜(3瓣): F5 ~, [% X% k+ }" X
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    调料：油(2汤匙)、盐(2汤匙)、酸梅酱(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、酱油(1汤匙)、白糖(1/2汤匙)2 G* t5 T8 w" f# O1 S, i4 D* G0 Q$ M
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1 苦瓜洗净去籽切半，切成1厘米宽的长条；蒜头拍扁去衣，剁成蓉。. I9 ~. M/ E2 b; W4 ^
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2 烧开锅内的水，洒入1汤匙盐，放入苦瓜汆烫1分钟，捞起过冷河，沥干水待用。
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9 n% W) D, L+ i9 K& I8 f% N9 j( B3 烧热锅内2汤匙油，爆香蒜蓉，加入3汤匙酸梅酱、1/2汤匙鸡粉、1汤匙醬油、1/3汤匙盐、1/2汤匙白糖和1碗清水拌匀，以大火煮沸。6 X8 T2 Y6 ~4 F9 C

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4 放入苦瓜条翻炒均匀，以中火焖煮15分钟，即可上碟。! `2 ?9 ?* n" g
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厨神贴士# d. U% X' v5 J8 ^5 A# L' o* e

% i+ Q, r9 }0 H. e& {; M; S    1、苦瓜能提高人体免疫力，具有防癌、抗癌和降血糖的作用，是糖尿病患者的理想食品。0 L. w) t! y6 Y( S  |

- w4 u/ m, x& C; `2 C5 ^　2、怕苦味者，可延长苦瓜放入沸水汆烫的时间，再过冷河下锅烹煮，使煮好的苦瓜苦味会变淡。
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　3、酸梅有助于体内血液酸碱平衡，有助于清热降火、脾胃消化、生津止渴和滋养肝脏，还能驱除使血管老化的有害物质。烹调时加入酸梅酱，可使菜肴酸甜味美，风味更加。7 c( O# B( T% J8 P& `- j

; x1 c' W/ H4 e6 H5 c9 |　4、苦瓜清则苦寒，脾胃虚寒者和孕妇皆不宜吃苦瓜。

苦瓜可是个好东西！不但解毒败火，而且营养丰富！从来没有想过可以这样做，晚上照着上面搂住的指点做做看

哇！四川美食哦- W4 F; r5 A, B3 Y2 @6 c6 g/ b
味道一定很好，虽然没机会去四川吃, A( m8 t7 G. H& W: v$ z
不过可以自己做