先看看成品图吧!
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  h4 g- i- C, a9 S3 ?$ _: j用料： / R- n  z# b1 R- O' n

, C/ d5 F. p* K/ v- i. P4 U　　1、五花肉半斤，入沸水煮至断生，捞出沥干水分。 " I' e/ R( N$ K- O# B' H
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　　2、芽菜（可用梅干菜或冬菜代替）约二两。
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  A4 h' C4 b  q5 o' T# ^( d　　3、豆豉一大匙。
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　　4、泡辣椒三个，切段。
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　　5、酱油一汤匙。 $ ^$ ~* E0 s3 `+ N6 u* A

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. ]8 T8 z: M; W9 ^: L  ?3 |! G& ^做法：
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　　1、在煮熟后的五花肉上抹上酱油。 & u) h& N  y) c# b. O7 n2 t
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2、锅中放少量油湿锅，稍热时将肉皮贴锅底烙烫至皮发黄。
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像这样。
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6 m0 T7 H. ~  Z" c" ~% O3、切成稍厚的片。
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4、锅中放油烧至六成热，下芽菜和豆豉炒半分钟。 - e0 a- \9 \7 T( _! |8 ~

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4 D) y8 i. Z9 X$ T; ]5、加入刚才煮肉的汤（量以超过肉片约半指头高），再放肉片、泡辣椒段、三大匙酱油。大火烧沸后改小火慢烧。
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6、烧至肉软汤汁将干时起锅装盘即成。 6 B# [3 }* Y, C( \9 k1 H
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就是不知道芽菜为何物，还是用梅干菜来代替吧，大大的这道菜肯图片就知道是酥软鲜香哦，材料也不是很复杂，整道菜的制作程序也蛮简单的，有兴趣的朋友可以在元旦假期的时候尝试一下啊！谢谢大大的美食！