5 |1 s/ b# c+ ^3 ^0 W

/ U8 j' }: D, `; M% a* a, x　　　　　　　　　　　　　　材料：面粉(Allpurpose)1斤、葱5支、盐适量、沙拉油2勺、冷水半杯
1 M; B" V. ]. k- s% u9 f7 @) Y1 H0 F6 b' X: ~8 T  g

7 Q; c& {% X2 X3 ?5 K/ c: A- Q, I$ y6 `8 F
　　　　　　　　　　　　　　做法：
5 p3 U8 Z8 ~1 K; u- B
3 z+ l  s1 p4 @3 O+ h　　　　　　　　　　　　　　1、面粉放盆内，先加盐调匀，用开水拌匀，然后淋沙拉油，在慢慢加凉水揉匀做成烫面，放置一边醒20分钟。 9 R( ~9 y! s' i+ a
) X' R) v+ Z7 J; [# ~1 P
　　　　　　　　　　　　　　2、葱洗净后切小粒。 & M9 d' f/ V$ x% L
3 O0 e$ v. S' O
　　　　　　　　　　　　　　3、醒好的面分成若干份，每份擀开，抹一层油，在铺葱花，然后卷成筒状再盘起，并用手按扁。 4 w/ F, R2 h: P

" r: p6 u6 Z4 G; ^　　　　　　　　　　　　　　4、平底锅内放少许油，将葱饼擀成圆形薄饼后放入锅内两面煎黄。 / X9 V/ S2 }) L1 ^$ F$ U. f2 E
% _7 m) o5 h6 p3 ?: s- |3 u
　　　　　　　　　　　　　　5、盛出后将饼切成6等份即可。 7 a8 }; N6 a6 Y8 V4 n

7 w* @0 _1 i# g6 l6 T　　　　　　　　　　　　　　注意：
0 \. T$ o6 d  o0 H- z. _1 @# V2 [
& [8 k: T0 B' `7 o" e% M1 ^　　　　　　　　　　　　　　1、葱洗净后要把水弄干，越干越好。 7 M. d* l$ \4 m1 K

! a6 q4 w* ?. _" S* g. |- r　　　　　　　　　　　　　　2、卷了葱花后，面最好再醒一下，煎的效果更好。
9 ^* w, B  t  h& O$ S9 d/ i7 k6 d( |' m. M
4 u  m0 P' M! _

4 Z7 ~) j! a* q  B3 @" P, m$ y! Y. y0 G# a& q# X& h
1 _& m4 A2 h6 H9 G

我也自己做过，大体如此。但没有放沙拉油，这个东西起什么作用？

楼主很浪漫啊，第一张图还弄出来个心形的！

看楼主做的好象很好吃啊，想学来做下看就是不懂醒面是什么意思，能说下吗

我都是用温水和面，楼主用汤面做，下次我做一做。