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原料：
3 ?$ Q0 p+ h* t' u5 Y0 |! S3 _丝瓜2根，鸡蛋3个。
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做法：
# ^& t+ `" e- b, K/ g/ ?9 s1、丝瓜去皮，切滚刀片，如果家里没有刨子去皮的话，一般卖丝瓜的地方可以帮你去丝瓜皮的。( m+ X  F; A2 x3 Z  ^: o
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5 b' f7 _" m& E2、锅中烧水，水开倒入丝瓜焯水。有的饭馆是拿油来焯丝瓜的。家里做就没有必要了。) `$ b# q) _# c  }7 `
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3、倒入丝瓜后，水再次开就可以捞出来了。如果想使颜色保持翠绿的话，要用冷水冲凉一下。怕麻烦就不要用了。7 ~7 }" `, z* |7 a$ c$ p4 |- A2 t" y! Q

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& s1 x* O) d2 Z8 K' m4、鸡蛋化散，锅中到底油。弄成蛋花，捞出待用。
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. }4 m) ^( p, H# ^2 _; A1 x5、锅中放油，葱段爆香，倒入焯过水的丝瓜，加盐翻炒。& D# M, l- l; v  O
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( F; K- Q% T: |7 b* o9 P6、大火翻炒30秒后，就可以加待用的蛋花。- d% k. e/ f9 m5 i" ?6 }# \
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- h1 |& m0 X& a, N  [7、一起混炒也不要太长时间，20－30秒也就够了。可以出锅了，颜色蛮漂亮的。我以前在我博客里做过丝瓜鸡蛋，不过那是相机拍的不好，所以现在重新做一次。我觉得这次做的比一般饭馆的颜色还漂亮些的^_^。+ @" Q8 C$ ?3 \
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炒的不错,丝瓜就怕发黑,不过这个绿荧荧的,样子看了就让人有食欲

我做的丝瓜有时出许多水，颜色也不行，下次按楼主的做法试试。

这么简单的菜也放上来？闭着眼睛也会做啊，难道不是么？

丝瓜不好词不喜欢吃丝瓜  愿意吃土豆丝 呵呵  又什么新的做法吗