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- i+ c& Z2 V0 @# i9 N/ Q/ F% p$ z7 b烹制方法（三人份）　8 P) k" f8 S: m" P" b6 O

8 g% a: b! j6 J& G3 F/ m0 u     材料：番茄(3只)、子排骨(400克)、姜(3片)
* M2 L8 ]8 `2 l% V, |　　调料：油(1汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1汤匙)、生抽(1汤匙)
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4 _0 [+ z7 ^* [# G1 排骨斩成4厘米长的段，洗净置入深盆中，加入1/2汤匙盐和姜片抓匀，腌制15分钟。
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1 L0 g/ O3 }4 q: l8 T2 腌好的排骨用清水冲洗一下，拣去姜片，加入1/2汤匙盐和1汤匙油拌匀备用。
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5 m& r* h* _: @" M% y4 |/ B& j3 番茄在底部划十字刀，放入沸水中烫15秒，捞起剥去外皮，再切成块状。" J9 g- ?9 K8 r5 U6 c, d
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$ i! M& _2 l: F$ n5 ~4 将番茄块和排骨一同拌匀，淋入1汤匙料酒待用。 - v' i5 n4 e+ L& K) e1 T+ F. t0 Q
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9 ^0 I3 ~  N% k! |5 烧开锅内的水，放入番茄排骨，加盖开大火隔水清蒸1小时。
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4 a! S+ f; ?6 ~  s( }  Z6 S6 取出蒸好的番茄排骨，淋入1汤匙生抽，即可上桌。 2 N. h' i: c- ^8 M; b5 r. Q

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* f' B1 F: }8 M3 d# t5 C% t8 B厨神贴士( r$ W" W0 X) F

2 e+ ~+ s5 X) [+ V- v) G　　1、建议用不锈钢盆来清蒸，可使番茄排骨受热均匀，成熟度一致。
) e# \& D7 G, J1 o0 b　　2、清蒸番茄排骨时，如果留意到锅内的水快烧干，可揭盖添入热水继续蒸制。
1 u  Z' ~  A4 d8 T" U- C　　3、番茄烹调前要去皮，否则会影响成菜口感；可在其底部划十字刀，放入沸水中烫一下，捞起剥去外皮，切块后便可烹调。& q5 m: y+ W7 H5 v: f1 E
　　4、番茄的味道偏酸，不喜酸味者，可在番茄排骨中加点白糖，来中和其酸味。
* |+ k5 ^. J1 \8 g. j　　5、番茄性较寒凉，有胃寒者忌生食番茄，女性经期时应少食番茄。
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看起来不错,做法也简单,可以试一下,还有,拌的是什么油?

番茄也可以蒸排骨真的是长见识我老是用土豆。

真的很实用，看着也很新鲜，可以尝试一下了！

看起来很新鲜的,没有吃过这种做法的,做法也挺简单的.改天试着做下.

哎呀妈呀，看起来流口水啊，不错不错，是我的菜