[热菜] 6道海鲜大餐

龙虾水果沙拉
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原料：龙虾、新鲜水果，生菜、沙拉酱、橄榄油、盐& \( d$ T9 s( z, G+ J+ `

/ S5 F4 A9 o; n% `! m- m- V2 q: h制作：3 l# B& A- N) y. r( ~

) S7 S( c2 U3 X2 ]. O  y1）龙虾蒸熟后，取下龙虾肉，撕成丝，加少许的盐和橄榄油搅拌。
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2）新鲜水果切成丁，加入沙拉酱，搅拌均匀，铺在生菜上。然后把龙虾肉放在水果上面。
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# v7 I! \8 a, S( }: c3）龙虾头尾重新组合，放在盘子的中间，即可。% ^* T0 k4 ]0 C0 i7 i
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玫瑰烟熏三文鱼卷
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' M3 k4 K/ y5 j3 [8 s原料：挪威三文鱼、三文鱼籽、生菜丝、柠檬汁, J0 B9 l/ g) f# c
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制作：
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1）烟熏三文鱼切成片，然后慢慢卷成卷玫瑰花型。# B6 _& X4 y: G! p" e1 t7 s. v& W
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2）把生菜丝泡冰水后，铺在盘子四周。把卷好的鱼卷铺在生菜丝上面，最后点缀上三文鱼籽，淋上柠檬汁。4 c: `8 W+ M& _# w/ s
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深海蟹肉沙拉) e7 P5 @' `" a# H, I9 t
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原料：挪威深海蟹肉、西芹、彩椒、洋葱、橄榄油、盐、胡椒粉
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制作：
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0 s+ H# O) U& r: k" \! F1）把西芹、彩椒和洋葱都切成细丁，和蟹肉一起放入碗中，
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2）在蟹肉中加入盐、胡椒粉和橄榄油搅拌均匀。然后装入深海蟹的盖中。
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五彩北极虾冻
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原料：北极虾仁、彩椒、玉米粒、鱼胶粉、盐、鸡精、胡椒粉
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( @+ c/ _9 s( ~" `制作：- \! ]- l+ Y3 C9 c/ P: u
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1）彩椒切成丁，和玉米粒、北极虾仁一起放在容器中。
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7 u' V& S4 }, U, `% b2 I9 h2）鱼胶粉加水，上笼蒸透。取出过滤，加入调味料，搅拌均匀，浇在北极虾仁的容器中。等冷却后，再放入冰箱。吃的时候取出，切成条或者块，即可。
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9 ]. u9 M' E' Z  Q2 b6 ]* F刺生加拿大带子
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6 s* Z$ V4 ~! n! H原料：加拿大带子、美极酱油、米醋、胡椒粉、白糖、麻油、葱姜蒜末
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" g* T" p+ U% E9 M. Z# N9 e6 Y制作：
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6 o1 Q) |" \+ @- C2 Q% [1）带子自然解冻后，批成片，铺在盘子中。
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& Q+ l: g4 Q5 d9 X" V2）所有调味料和葱姜蒜末放入碗中，均匀调制，跟带子一起上席，即可。
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. I5 n* r. W" V2 I  R葱油象拔蚌) g; U+ S( S; e
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原料：加拿大象拔蚌、鲜露汁、葱花、葱姜油（在油中加大葱段和姜片，用慢火来熬制成的油）
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制作：" [( h8 [8 e8 i; n8 R0 n
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1）取出象拔蚌虹管中的肉，然后批成片。快速的焯沸水，捞出放在盘中。$ R% W3 i$ [! U/ }4 C  Q

/ @" P/ S9 H* y/ T; W3 R2 b$ y4 h2）把葱花撒在象拔蚌上，淋上烧热的葱姜油，再淋上鲜露汁，即可。