此火锅为贵州地方风味,用料采用贵州矮脚山羊,配合多种香料精心烹制而成.是冬季很受欢迎的一道美味!+ H; B0 w9 W& H5 ]! [9 a9 y. b
现在我将传统做法结合自己的经验来介绍给大家,希望在你的厨房里也能烹调出这样的美味!
/ k2 v* b- S9 ~3 K. i9 O2 m! A材料:
' g3 N; u6 M. t* Q0 H. T7 H山羊肉6 M: |. k$ B* q# W* S9 e, Q% s
香料:, F  J/ d; }8 l# p& D
草果,丁香,山奈,生姜,花椒,干辣椒,砂仁,香茅草,胡椒,茴香9 A- o; o  W4 h  i7 I2 y* I
蘸水:$ u% q) a9 z- q' I8 C( B
香菜,油辣椒,花椒粉,薄荷叶,盐,味精,酱油,大蒜容,姜米
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做法:
" H; \0 C; F, Q3 S4 y2 C& `+ E9 H将羊肉去骨泡在清水中2小时,支锅将羊肉冷水过水待水开后煮5分钟后拿出,另支锅放入清水煮开后放入羊肉和香料,小火煮1.5小时.(小火煮就是要保持汤清)待羊肉煮好后拿出用重物压紧,待凉透后放如冰箱急冻30分钟然后拿出切薄片待用.将蘸水调制好后放一旁待用,汤大火烧开后放入切好的羊肉再煮开就用小火慢煮,这个时候就可以蘸蘸水食用了!
# ?2 X0 d$ a4 ~; @" O' C+ Z" G特点:  K1 r# H" [7 H4 q6 C8 f
汤清味美,羊肉纤维扎实鲜美无煽味,蘸水香辣味厚.配合农家自酿包谷酒食用那是相当的好!吃完后保证体力精神充沛,大战几个回合下来你也不会发虚的啊!哈哈!" `% T5 h$ ]3 R+ P3 r
请爱好羊肉的朋友试一试!

偶~看起来还不错哦~不过就是懒得做 不过我还挺喜欢喝羊肉汤的 简阳羊肉汤还是可以的哈

估计是比较好吃，但是制作好象好麻烦，不想动手。