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天凉了，俺就高兴，可以吃火锅了呀！这不，天气刚一冷，跟小凯已经吃了 9 _; O0 X- i) ?: [% L% U            好几次火锅了。2 {. d9 _  T: y: X6 v, x. p              $ _9 s  c2 P8 ]* ~) J            当当当当，重点来了，肥牛片一盘！# m6 K+ Z/ q  t% v

当当当当，肥牛片又一盘！ . V( Q4 u8 V" b8 U( d1 B            短一点的卷不成卷，长一点的肉块就可以切出卷来 2 f3 N$ q5 a% ]            - M' f% z5 b- H0 s9 p- l

豌豆苗 " W; h0 H4 L9 s# U+ Q

金针菇和菠菜 ' q. j5 }1 |: e0 b( ^

莲藕，蘑菇，芋头，红薯和豆腐皮0 y( M- N( n6 Y2 K

白菜和青菜8 v+ l  j# O- [4 F$ [  q7 i

麻辣火锅底  }5 |8 P8 ?' q: u& l; C- Y             做法：锅底放相当于平时炒菜三四倍的油，放葱段，姜片，蒜片，花椒，5 s$ X* W8 b6 ?; r  Z             干辣椒，辣椒面，小火慢慢炒香，然后放豆瓣酱，炒出红油，转大火，倒( u& v" ?( b7 J8 X! ?             入高汤就好了。没有高汤可以用水加点儿鸡精和盐。. @$ j* F0 q( k

传说中的火锅，其实是个deep  fryer，速度很快，而且可以调温度，强烈推荐。 ( p+ f2 F$ P. T: m

这个切肉机是两年前买的，只花了五六十块钱， 现在要便宜多了，像我一样 & M1 j+ v0 b, t$ _8 X          budget不高又超级爱吃火锅的同志们可以考虑考虑。自己算算看，自己买的 / v( h7 \8 H  p5 D            牛肉不到三块钱一磅，亚洲店里的要五六块一磅，很厚，还不新鲜，哪个划算？ 2 z9 h$ }! V* u            有一点要注意，牛肉要冻过再解冻到还有六七分硬的时候最好操作

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不用麻烦做锅汤,买火锅底料用姜,蒜,大葱炒香加水就好了.; v  R8 ~2 A, d3 I& r9 g
据说菠菜和豆腐不可以一起煮.

菠菜里含有草酸，豆腐里面钙质居多，两者结合产生草酸钙，对健康不好，当然，这都是营养学家说的，到底是不是，谁也不知道。话说楼主你吃的好全啊，这么多样东西。而且，你不在国内吧？猜测你旅居国外，不知道是否正确啊？

恩看看楼主的配菜，也学习下啊，很喜欢吃火锅的人飘过

看着就流口水阿，天凉的时候火锅确实是家庭聚餐的理想选择，操作简单搭配也可以很自由

哇塞 太佩服楼主的敬业精神勒，连切片机都买勒，我也狠喜欢吃火锅哦，不过大部分涮丸子，哈哈 节约成本阿 哈哈

看着留口水，那个切肉机实在不错，不知在国内能不能买的到

楼主的切片机国内能买么？现在正好饿了哦，好好学学，明天我也去买肥牛！

比较喜欢吃火锅,在冬天里对牛肉的要偏爱一点.

涮锅真是冬天里的食谱佳品，关键是省力又好吃。