皇子菇西芹干丝[3P]$ k1 y( p* u4 T& @1 M( A
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准备时间：          8分钟
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% s: ]/ z. V! x$ ~0 T' P烹饪时间：          6分钟! u- s0 W) K) i  C: Q
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量：                  3人份  - G* H6 D, M1 ?$ G+ A, D; E
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材料：  O  {# R8 P- x5 f8 H
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皇子菇 （king oyster mushroom）  4个约130g，撕成直径约为2mm左右的丝
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- p7 `3 R, C- a" }2 @8 R香干(bean curd stripes)  4小块约120g，洗净切丝
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西芹 (celery) 3根约130g，油盐水里焯一下，斜切成丝
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: ?# F, w$ c* r" U- w. s' t# v盐 (salt)
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- p# M# c4 H" _4 |糖 (sugar)
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麻油 (sesame oil) 少许
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做法：
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7 C4 P1 |: k# m  J! W6 A1) 锅里放一大匙油，油热后放皇子菇丝，中火翻炒2分钟至软；
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2) 加干丝，盐和一小匙开水，加盖中火焖2-3分钟，使干丝变软且吸干鲜汁，熄火；
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3) 加西芹段，少许盐和糖调味后淋数滴麻油出锅。 贴士：西芹油盐水里焯一下后要斜刀切断纹路，这样口感才嫩。加几滴麻油可衬托西芹的香味，但不要加过多以抢味。" U- B/ j( c! i: o$ K/ ^# C  I6 ~  O

; ?1 q8 y7 T/ w1 E& d$ R+ ]& J具体制作过程  
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A. 材料
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B. 皇子菇撕成丝，香干洗净切丝，西芹油盐水里焯一下斜切成丝0 U; E6 }* X: D" ^
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C. 锅油热后放皇子菇丝，中火翻炒2分钟至软0 n1 }6 p7 {6 R  b+ I" |
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D. 加干丝，盐和一小匙开水，加盖中火焖2-3分钟使干丝变软且吸干鲜汁，熄火+ Y% d. |" [' ~

* c( x7 i0 \8 EE. 加西芹段，少许盐和糖调味后淋数滴麻油8 Q3 j3 S+ {& O3 A1 h. ~; y2 L

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清爽的要死的菜色,照片也很不错的,喜欢,收藏,谢谢楼主的热情分享