菜系及功效：湘菜
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  d& K) T. S! q. l4 U! R- [2 ~酥香豆腐的制作材料：
* Y6 `1 |/ a; Z, `4 C4 t主料：盒豆腐1块 # l1 B3 K( R" q
辅料：酥牛肉末,香菜段
* J" ?0 S  w; P& u+ |调料：精盐,胡椒粉,白糖,鸡精,葱姜蒜末,香辣花生酱,鲜汤,食用油
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4 f4 P5 {! \/ Z4 t. L. c9 S酥香豆腐的特色：
. T* J2 r) E/ V5 U& @香辣可口，酥嫩味鲜。
. S7 ]( w  ~" `& K7 n! @' U: ?1、将豆腐切成大块后，倒入玻璃盘中待用；
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0 `) K) M& [+ E) B+ Q$ A9 V  _2、坐锅点火，倒入油至4成熟时，放入姜末、蒜末、葱末、酥肉末、香辣花生酱，炒香后加入鲜汤，放入精盐、胡椒粉、白糖、鸡精调味，烧沸定味后浇淋于玻璃盘中的豆腐上；
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, `8 f5 B# n9 _" ^9 I, P4 {1 S$ f! T3、坐蒸锅点火，将豆腐上笼蒸透，取出时撒上香菜段即可。

好菜，也不费事，值得一试，只是不知这个酥牛肉末要怎么搞，还请楼主赐教。

看看是不错，但是楼主没有说这些东西的分量，这样我不是弄起来难吃了啊