材料：
& a9 C- ]2 Y6 i0 q$ U母蟹6只1050克、生姜1块、白糖5小匙、浙醋50ml、棉绳若干2 [8 Q' O5 x; L
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做法：
- f( o* z2 v' p2 v1、螃蟹用牙刷洗净，用棉绳绑好蟹脚
2 x: r" H) N1 @% F& y+ B6 I9 M& M2、蒸锅加水，放4片生姜在内，再将螃蟹放置在蒸架上
/ e# d% o$ k$ [9 F3、大火蒸15分钟，关火后焖1分钟
# w. ~& ^4 Q9 [3 F4、在小碗内倒入浙醋，剩下的姜片剁碎末加入，调入白糖，即成姜醋蘸汁% r& t7 O* C; ]+ V! |
5、趁热食用
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0 e6 L% U; E7 c/ d小贴士：
' a; R8 A% A9 T+ U! G# }0 t1、必须选择鲜活的蟹，死蟹不能吃。
- q# R# G9 u, T, O/ W; @' t2、蟹性寒，含有大量蛋白质和胆固醇，体质虚弱，脾胃寒者少吃。- ?5 R6 s5 W0 h( `
3、柿子、蟹不可同食。

大红哲醋加姜丝，看来姜丝给切成末了，如果喜欢可以加点海鲜酱油。

一直没有领悟到吃蟹的那种感觉啊   觉得辛苦了很久 但是却没有吃大虾的过瘾啊  而且吃蟹
4 x2 ]) }$ G& c' q: e* n还是有点辣味比较好吃  或者是香葱蟹也不错哦

清蒸大闸蟹变成了凉菜，蟹凉了就不好吃了。不过第5步是趁热吃。' }; }$ ?/ i) U3 E) O/ ], x4 r6 N* p
楼主6只蟹1050克，3两半一只，大小还算可以。但是图片可能看不清，觉得不是太壮啊。

我们这里的大闸蟹都是用很厚的皮筋捆着的，估计不用自己再捆起来蒸了呵呵

哈哈,我爱大螃蟹阿我爱大螃蟹,这个是我的最爱,楼主要不要来电醋阿