[小吃] 黑芝麻馒头[3P]

nailiang

cAviAr

LEVEL 9(精英人才)

发帖熟手

Rank: 8 Rank: 8

三星特级大厨

帖子: 3412
精华: 0
积分: 728
金币: 35912 枚
原创: 3 贴
威望: 0 点
支持: 939 度
感谢: 7259 度
贡献: 3 值
赞助: 0 次
推广: 0 人
阅读权限: 70
注册时间: 2008-5-3

综合区食神勋章

1楼大中小发表于 2009-1-20 20:36 只看该作者

本贴共获得感谢 X 3

黑芝麻馒头[3P]

原料：
            . b# @" U7 B) x4 \1 }: {$ L. k" W
            1杯温牛奶（约250毫升）
            0.5杯水（约225毫升）
            3大勺白糖（45毫升，或根据个人口味添加）
            4杯高筋面粉（560克）# o& o/ j8 R" J, O+ i* t- p6 `& m/ w- e
            1茶勺盐（5毫升）
            0.5杯黑芝麻（约225毫升）9 U2 Q! `3 d- H# P" P
            1.5茶勺酵母（约7毫升）0 x. T7 ~$ O" Y8 |1 Z$ q/ ~$ J6 z
            ' l7 z8 v, c3 ?1 Q
            做法：4 x- Y: K8 B: {. G( y
            6 k# `, M- `6 }  Q( W; v) c
            温牛奶和水混合均匀，加1大勺白糖，化开酵母。
              V3 L0 l% m$ y& Y) A& |
            黑芝麻放到咖啡研磨机中打成黑芝麻粉。) U8 w& F1 V0 ~, T# G7 h
            / m1 a! ~) T+ C; o: J
            5-8分钟以后，往面包机中加入所有的材料，启动面包机的面团程序，和面发面。
            & b6 B+ S( v: f3 j! H
            发好的面团拿出来，排气，整形成馒头，再度发酵约15分钟，冷水上锅，大火蒸16分钟左右。 3 D4 b9 E* B9 E2 d. B0 \5 ~