7 ]( G& @: f6 ?材料
$ }+ q8 ~% J; T6 w' h+ j& l
' g2 j- _! ]" Q6 P牛仔骨 400 克 [14 安士/10.5 兩] [切件],洋蔥 1/2 個 [切絲],西芹 75 克 [2.5 安士/2 兩],紅辣椒 1 隻 [切絲]
9 y7 L; e# X$ C* Q' K1 \+ S) |) _, q6 @5 U
# S/ `; j g$ H3 M5 [3 C. ? H. b1 m$ ]% n5 {: W
醃料
! ]6 s' r+ {2 K6 `! r- `
5 m" v8 ?2 w5 e5 U' j7 M甜辣醬 2 湯匙
% x0 g6 L6 @( x4 x& c5 Z1 ], f6 v& d' N
! k0 b7 p6 p5 m r( d! Y蠔油 2 湯匙
3 D) x- B3 y$ w
* ?- `' C( C" ]/ X- F' w
芝麻油 1 茶匙
5 X) P# G D6 P
& w) X- o9 [4 w7 m0 h8 G; u8 e+ y9 L/ H s/ b
芡汁
' k t, r' X( I. @
0 i j& C5 [0 `甜辣醬 3 湯匙,水 2 湯匙
6 D. ?2 W7 ^3 ~6 V
$ F' D: v4 h: Q- V0 i' V% T' P0 p7 @% b
做法1. 牛仔骨與醃料拌勻。2. 用2湯匙油將牛仔骨煎熟,瀝乾待用。3. 用1湯匙油爆香洋蔥及紅辣椒,加入牛仔骨、西芹及芡汁,煮至熱透。