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9 W" r- p5 x, p9 m. O7 g8 d) }0 j/ c+ Z* b材料：! M$ ^# r4 l# N* \$ _
黑枣酒1/3瓶、童子鸡1只、干龙眼10个、八角1粒、老姜4片、红辣椒1只、冰糖20克、春葱2棵、蒜头粒6粒、栗子10粒。& R0 X+ y) l; N) j; [1 _5 \
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调味料：
* F5 u! H& {0 o& m8 b" h生抽2汤匙、盐1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、清鸡汤150克、老抽适量。
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做法：* j; ^4 P# B' _- ^( [4 q
1、煮一锅沸水，然后放入洗净的童子鸡煮出血水后捞出洗净再沥干水分。
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4 v+ L& s/ [( Y3 W7 U2、将童子鸡从肚子切开后刷上老抽上色后入油锅炸至金黄色取出，再将蒜头也放入油锅中炸至金黄色。
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3、取一个大碗，将炸过的童子鸡以皮朝下放入碗内，然后把其余的材料及调味料放入鸡内。9 C- h, p$ Y2 t5 y2 F

9 ]' n1 ^! B" x, H4、用保鲜膜将大碗封口，然后入蒸锅蒸一个小时后取出，先倒出汤汁，再去掉配材杂质，栗子分开放。0 M! ], a+ Q; W4 n. }4 ~
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. o0 }9 r- S8 Y/ F$ b/ Z! l小贴士：! J1 Q# d1 F  A! X
1、黑枣酒也可以用绍兴酒、白米酒代替。5 p! q, s" Z1 R% O3 _5 H; ^

4 c7 P5 h5 p' j& o( o  m0 O2、栗子可用干栗子，但是在使用前先用热水浸透再使用。6 K  m3 t9 D3 ]/ _( _2 U; [
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看起来流口水啊不过最近禽流感泛滥不大敢吃禽类啊

倒数的2张图，首先映入眼帘的是好大的鸡屁股啊！* R& |3 S; b: ^8 a  o: e
这样做栗子会不会不是很入味啊。