蒸花盖蟹做法：1、冲洗干净后，上蒸锅大火蒸15分钟就可以了，海蟹本身就有淡淡的咸味，所以什么调料也不用加。
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, j5 D! s; t; d6 k; s' Y3 H. q* s花盖名字的由来是因为壳上有浅浅的花纹。# R# \5 b+ N2 Y% L# m6 ~0 n4 r" ]
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/ Q) Y2 r- k6 o1 J/ ^# `2、顶盖肥---就指这种状态，感觉花盖胖的时候味道也更甜美。
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蒸飞蟹
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材料：飞蟹。2 l/ u6 ~7 K$ j% U2 B0 r# D2 `

% r6 M: I  }; A3 b. o+ N做法：1、入锅大火蒸10分钟，蒸红蒸透既可； # N9 l+ N4 q- V, j0 J
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2、剥开吃吧，~  f% }. D" `! M) u$ I+ K
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清蒸大闸蟹
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材料：母蟹6只1050克、生姜1块、白糖5小匙、浙醋50ml、棉绳若干6 W4 ^1 B( N" {, Z! ^+ u' R
做法：1、螃蟹用牙刷洗净，用棉绳绑好蟹脚
0 F: Y! [& y" i2、蒸锅加水，放4片生姜在内，再将螃蟹放置在蒸架上. y. @$ c0 J* P
3、大火蒸15分钟，关火后焖1分钟# L. K. z3 d: x$ o1 d! z! ?. A
4、在小碗内倒入浙醋，剩下的姜片剁碎末加入，调入白糖，即成姜醋蘸汁3 \  n2 n% ?0 W: z9 Q
5、趁热食用
0 L6 s' b9 G  |% o, g" ~9 [+ p( `8 e小贴士：1、必须选择鲜活的蟹，死蟹不能吃。
! e* y2 [0 y/ y; I6 w9 G! G2、蟹性寒，含有大量蛋白质和胆固醇，体质虚弱，脾胃寒者少吃。" O: u) f1 C4 W4 B- ?
3、柿子、蟹不可同食。

看楼主的图就很有食欲啊  不过螃蟹蒸15分钟 时间是不是太长了些啊  调料还是放些的好  一半我蒸螃蟹都是要放姜 花椒 大料  和料酒的  去腥提鲜啊" j( \4 T+ N& S& S' B& ], L8 w
PS：最后一幅图的吃螃蟹的工具不错啊  很少人家有这家伙啊

楼上,蒸螃蟹还要放大料这些?过一点了吧?海鲜的本事的主要的就是吃其原味,放大料会压了海鲜本身的鲜味的,反正我是不会放.15分钟的确有些长了.