原料:' P; ^2 R. W! [0 p. q
鸡蛋6个、银杏、西蓝花、白玉菇、腰果(熟)、辣椒
$ L2 j3 L0 W' p- j6 ?2 }! g+ }; g e调料:
" \+ H5 r/ p4 z, X0 [. H5 I' o盐
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做法:/ H) B y! ^) }8 d$ l7 `/ v4 V
1、将西蓝花切小块,用沸水
汤过。白玉菇留下圆头,辣椒切小块。
5 D$ a9 ]! C1 p0 X/ k, d+ ^( Q2、鸡蛋取蛋清,打到发泡,约30分钟。放入锅里蒸3分钟,铺在盘底,就是“瑞雪”。
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3、锅里放一勺的油,先下辣椒翻炒,再加入西蓝花、白玉菇、腰果、银杏,加盐、鸡精翻炒2分钟就可以起锅了。
) {# l$ z) s0 L G4、把炒好的
素菜铺到‘瑞雪’上,‘瑞雪丰年’就做好了。
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