|
LEVEL 0(等待删除)
发帖学徒
- 帖子
- 264
- 精华
- 0
- 积分
- -1
- 金币
- -27 枚
- 原创
- 0 贴
- 威望
- 0 点
- 支持
- 137 度
- 感谢
- 971 度
- 贡献
- 0 值
- 赞助
- 0 次
- 推广
- 0 人
- 阅读权限
- 0
- 注册时间
- 2006-10-22
|
1楼
大 中
小 发表于 2009-2-4 03:02 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2蘿蔔糕
如果發覺自己無法使用一些功能或出現問題，請按重新整理一次，並待所有網頁內容完全載入後5秒才進行操作。
. Q' z! i, h1 Q* E* B8 C# k/ j4 n6 d; h8 Q
; C5 [4 d/ H; S* V' b
[轉載] 蘿蔔糕(附圖片)
6 K8 s& n1 l" |$ O[顯示][隱藏]
+ |8 z, h7 @! e/ u j! c 本帖最後由 a1234568454 於 2009-2-3 11:14 PM 編輯
6 L. A/ {8 W1 m! r
- {0 l3 a. b# u+ S7 a% q" R兩底(10吋糕盆)蘿蔔糕份量和做法如下; C/ Y# A4 u' F+ L
* A) U, x! F5 ^. u( B材料:白蘿蔔約5斤,臘腸4條,臘肉1/2條蝦米約1兩,冬菇約8隻,芝麻小量炒熟,蔥花適量" X$ n& }. B) K- r% N) ~, Q9 x
(最好用三象牌)粘米粉1包(1斤莊),各種配料份量可按各人口味增減
) Q1 Q, X2 ?& X8 g
8 M8 E1 |* A, U6 @0 V臘肉粒
5 f ?- W+ M! z. U1 O- [ 8 w0 t8 N( Q4 O% s
冬菇5 P2 i1 q4 Z/ |
: Z& W, N* ~6 t" x# l8 C
7 k9 W# C# m9 L: V三象牌粘米粉' S/ v' \4 w3 D; P
 0 p/ A: s6 G( ]% x
已刨的蘿蔔絲
/ s9 w1 l& P& H& T6 e" E) l
b% M) o) X; F/ k% a! a8 t, B做法:臘腸,臘肉蒸熟或水煮熟,切粒白鑊爆香至略乾身,把之前浸軟身的冬菇切粒爆香,蝦米浸軟身切粒爆香
t+ m7 e9 K8 Z9 |: ?4 e j8 E0 c0 x! |3 l! Q A; O2 x/ | c7 f
白蘿蔔刨絲備用,刨蘿蔔絲時的水粉留作加入開粘米粉糊仔用,如果蘿蔔含水量較多,粘米粉份量要相應增多d
3 t7 r* e B5 d$ S; g
# Z8 G4 G3 \% L# `& p# q1 h+ a: q4 h4 q
. I. t4 `2 o* H4 `以上工作完成就可以開始整糕喇' L" C7 R, H/ {' J8 C% Z* e2 V
! e8 W+ U7 b' }0 j. x* r, V" ~鑊(最好用易潔鑊,冇咁易粘底),加兩三湯匙油將蘿蔔絲加入,加2-3茶匙鹽和糖,少量胡椒粉和2茶匙雞粉,中大火炒至半透明和軟身,加粘米粉漿,較細火,不斷攪拌至 "傑 "用筷子可勉強夾起為合適,熄火,加臘腸臘肉蝦米冬菇粒攪勻,請留下少少臘味粒和冬菇粒作裝飾用,糕盆兩個塗油,把粉漿混合物倒入,加上剩餘的臘味粒和冬菇粒在糕面,用手隔著保鮮紙壓平表面,大火後轉中火蒸約70-80分鐘,熄火焗多10分鐘,取出加蔥花芝麻便成
1 }, ?! H2 Y- ^, v/ J: A# j' W2 {
* T" `7 b8 x# v, J
成品一覽5 J/ C+ l9 W( G' b
 |
5 Q& x7 u- ~1 r7 c# K( z' [5 [
* {: B6 L" ?4 X5 H# m/ T& D
|
推荐榜
短消息
繁体中文
找回方式
手机版
广告招商
主页
手机版
界面风格
帮助
我的
搜索
申请VIP
在线客服(1)
