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0 D; M% [8 [! d3 ]- w2 n【材　 料】. J: u" g7 ]3 N
白花椰菜 200g3 e6 j6 W4 L: I! \& Z6 d9 S
綠花椰菜 200g
: c$ v) Q9 V$ L* h% O8 v紅蘿蔔 適量
# a* A2 U* Z' W' Q5 I- I2 E8 D蒜末 10g! z! o/ ~% x3 b2 x7 A* S1 h
辣椒末 10g
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【調 味 料】- \$ c% @0 O4 B1 P9 }9 w

' ?# J2 k2 i/ r! z# j淡醬油 2大匙
. U9 b2 i& V# z素蠔油 2大匙
$ y; ~7 S- Z: f& ~糖 1/2茶匙' s5 x2 {$ ~. q
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【做　 法】
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' I9 N2 q# I4 |/ N2 e7 e; U1.白花椰菜、綠花椰菜洗淨，切下一朵朵的花球，削去梗部粗皮備用。) z, i) L  D( H9 P- _

4 _; t6 k6 e# i2.取鍋，加水煮沸，放入作法1的雙色花椰菜與紅蘿蔔片，燙熟後撈出泡入冷水中待涼，並撈出盛盤備用。
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3.熱鍋，加入適量沙拉油，放入調味料拌勻，再放入蒜末、辣椒末拌炒均勻，淋入作法2的花椰菜與紅蘿蔔片上即可。

不怎么喜欢吃绿色的花菜，感觉有股怪味。。。

非常漂亮且营养丰富的一道凉拌菜，花椰菜是有一定的抗癌功效，特别是绿色的花椰菜功效更好，这道菜的关键是如何烫花椰菜，因为如果烫的时间太长菜就会变得很酥影响口感，烫的太短吃在嘴里“嘎子嘎子”的，而且有生腥味，所以最好是等水开了后下花椰菜待烧滚后马上关火盖上锅盖，焖上5分钟就行喽，为了更能入味最好是在烫菜的水中加入1小勺盐和1小勺食油，因为这样做不但能更入味还能使菜更加油亮，其实大大的这道菜在拌的时侯，可以先把所有的调料放进烫好的材料里，然后起油锅把油烧滚后淋在菜上就行喽，这是一道非常有滋有味的凉拌菜，很值得大家尝试哦，非常感谢大大的美食。