一、材料：   
% x0 W* a. V, U  K  c5 Q     牛里脊肉、葱、姜、大白菜、地瓜、花椒水、盐、草菇老抽酱油、油、大米' L% h- [% C# y, ^( M! x
二、做法：   0 m# I* T$ z( y, g
   1、牛肉切小薄片，越薄越好，要在将冻未冻，欲化未化时切。注意选牛肉一定要稍微肥一点。肉量多少因个人喜好而放。5 G0 ?) g6 x- K* m& n
   2、姜切丝、葱切沫。花椒水就是把花椒粒用水泡一会，将水滤出后的水。, J! Z. D. R+ O
   3、炒勺放油烧开、放入切好的葱、姜，跟炒正常的炒肉一样，但要多放些油。然后放盐，比炒菜时的盐要多放些，不然的话，淡了就没味，最后放那种草菇老抽酱油调色，稍微煸炒一会儿。
5 ^( ?& W5 u/ M# Z7 A! B+ P8 Z6 J2 y   4、填入适量的凉水。水量估计和平时用电饭锅做的米饭量差不多，因肉、白菜和米量而放。再放入花椒水。5 {6 x' Q. \  X+ w0 o: j$ X
   5、烧一会后，不待汤开，关火。# x, B& A" P$ g' h4 }
   6、将淘好的大米放入电饭锅。4 D: o! q' g) D# r( _% N' V, U& X
   7、将炒勺中的汤及肉都倒入电饭锅，与米混合，放入切好的白菜片。（也可以放地瓜块，根据个人口味，我家有人不吃地瓜，就没放地瓜，只放白菜。）稍稍搅拌。看看汤的多少，不够就加些，多了则搯出些。水的比例和平时做饭时比例差不多。因为白菜在煮的过程中还要出一些水的。注：水量不太好掌握，有时放多了，做好的饭会稀发黏，有时放少了水，饭又会太硬，所以要做两次才会有经验。
0 h- `" D0 x1 E- G   8、电饭锅插上电源，开始正常煮饭档就可以了。如果有选择的话，选精煮。
8 f. N* X* Z- l! ~; K   9、将煮好的牛肉白菜米饭用饭勺在锅中铲开，并搅拌。之后就可盛到碗里吃了。- u  e. K0 A  R9 f8 d3 @, C
三、特点：
* n) r' M$ W8 J5 r: G; N   饭菜同煮同食。肉香饭香相得宜彰，且有白菜不会太腻。咸香可口。是冬季天寒地冷时，不错的饭食选择。如果炒饭则太油腻。韩式的石锅拌饭味道不够深，吉野家的牛肉饭的肉太薄太少没有饱腹感。而这样的做法是水米菜肉的相融，水食相生，而且不用另做菜了。肉、菜、汤的营养都有了。肉菜不硬，老少皆宜。如果相机可以捕捉到香味就好了。
3 Y, @6 x& [, x' ~/ f四、个人感言：   
( n- ~3 n. a0 O   为了营养、为了浓香，去试试吧。你还可以享受在电饭锅煮制过程中闻到的诱人的肉香、米香和白菜香。红肉、绿菜、白米的颜色，最终都煮成了一锅酱色的食欲。有如人生，得有荤、有素，离不开米、离不开肉，离不开五谷杂粮和油盐酱醋的营养。一切的操劳和疲惫与饥饿感，尽在你掀开锅盖的那一刻，深深地释然，是安慰？是满足？这就是我们世人红尘中的人间烟火味……
9 F. J' c/ L( c( \$ }3 ^五、饭后诗句：   . G/ N! n* x7 w6 B
      曰菜曰肉烹冬日，其滋其味透炉香。薄肉素菜两相宜，一碗米香待人来。& a. d' D$ p1 n& o
      美食一起分享，好吃一起学习，经验共同交流，和你一起成长。8 y6 o' z3 x* D$ T. D
一、材料：牛里脊肉切薄片
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, [- n, p# P. U2 U5 {葱切沫
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. T; \  u3 y: ~. V& B姜切丝* s4 h9 g4 ]+ _- k

" Q" P) M( V! n9 V; o/ @9 |+ v大白菜切片1 p# o* F6 Q# v, p2 O4 I! _' W

1 Y3 y7 Q2 Q# w花椒水，要滤后的水: P' z3 h5 |/ Z% ^7 g3 Q! E
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二、做法：炒。炒勺放油烧开、放入切好的葱、姜，跟炒正常的炒肉一样，但要多放些油。然后放盐，比炒菜时的盐要多放些，不然的话，淡了就没味，最后放那种草菇老抽酱油调色，稍微煸炒一会儿。填入适量的凉水。水量估计和平时用电饭锅做的米饭量差不多，因肉、白菜和米量而放。再放入花椒水。烧一会后，不待汤开，关火。2 l4 d: u) ~2 Z- ]  Y& l

# s5 S: Q- h2 v8 s2 w' n4 ^淘好米放电饭锅
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将炒好的肉与汤倒入电饭锅，与米混合，放入切好的白菜片。稍稍搅拌。看看汤的多少，不够就加些，多了则搯出些。水的比例和平时做饭时比例差不多% `( d+ ?* ^  A& {6 j/ r

/ [4 h, f* z, }) \( y" P& r& y电饭锅插上电源，开始正常煮饭档就可以了。如果有选择的话，选精煮) G* s' G& y7 L9 G

. r/ ?9 f7 t- @3 E将煮好的牛肉白菜米饭用饭勺在锅中铲开，并搅拌。之后就可盛到碗里吃了+ s" C& F. D4 d, `) i5 S. X3 P
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这样的量，儿子吃了两份3 a$ e; M2 d, p: z

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好菜，兄弟好手艺看着很有食欲，做法也很简单，色彩艳丽，让人食欲大增，那天试试学着做一下，多谢分享。

这菜味道不错,很有民族特色,我单位同志做过一回,特好吃

看起来不错，又简单，好方法，用其他的菜也可以做各种口味的焖饭了

图片够大，看得逼真
! F  K9 ~) k7 b$ ]做法简单，省时又省力

谢谢，LZ！
2 i' H: l; V4 ~这个菜一看就感觉不错，既有营养，又操作简单。赶明给孩子做一顿，试试。

哇.太不错了..' _& p7 C: k% e
我做过抓饭,但是没做过这样的牛肉饭.呵呵.回来有机会做一下.

楼主好详细的介绍啊，而且图配的也是色香味俱全，让人好有食欲，看来要试做着吃吃看！

楼主真是个会享受生活的人，哪个女人跟了你就太幸福了

咸闷饭是第一次听说,清真做法也比较富有营养.