家常豆角烀饼[图文]- E! a7 W, \. \! h  i3 c& n6 `9 C

+ ?) g9 e9 J6 q# ?- b7 c3 z6 P$ k做法及步骤7 {! \4 z( R2 X$ q" ?. P# O7 k1 i1 Z

  {! ~  V7 G" w4 }4 I! n·原　　料:, f: l, v3 V2 c7 v
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豆角，土豆，鸡腿，面粉。
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1 b" q& M" T2 _·操　　作:
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; Y3 ?$ q! v+ Z- K+ G首先要准备工作。豆角择好洗净掰成两段滤水，土豆去皮切粗条泡水里。鸡腿肉一块随便切成块。然后开始做饼。和面时要用滚水先烫面，然后加点冷水活匀。据说这样活出来的面最后口感柔软还有筋性。
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面团擀开成片，上面倒油匀开，然后洒葱花、五香粉和面团擀开成片，上面倒油匀开，然后洒葱花、五香粉和盐。
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, j2 i. y; O, x2 C4 ]0 w9 S5 ~然后卷起来。' m2 t% @! P& a# }; p  F

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9 |* X$ u+ p& i. p0 e& x弄成这个样子,擀平。
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3 K1 J/ U" S1 I- ]8 x4 N5 r0 d接下来就是炒豆角了。很简单，热油爆葱姜蒜，下豆角进去翻炒至颜色翠绿，中间放鸡肉和土豆。（我是忘了炒鸡肉和土豆了，不过这样反而格外好吃，真不知是什么道理。）然后添开水，烧开。
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& o: J+ h  T8 u' L" E1 Y, |把擀好的面团摊在豆角上，盖锅焖烧25～30分钟。关火后就是这样子了。4 j! U! |2 P: J8 M# w, Y
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把饼拿出来切块。" i: x; }3 `) f

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翻动豆角，让下面所剩无几的汤和上面的菜融合一下。真是好吃的不得了啊！* n1 q0 Z/ g% H
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真是长见识啊 居然还有这种吃法 不知道能不能熟 貌似跟新疆的囊饼差不多

这道菜肯定好吃，但现在年轻人会做的可不多了，以前家里经常做，现在少了。

我小时候家里做过类似的.不过是锅边贴的玉米饼.很香的 啊

按说我也算是东北人，咋就没吃过这道菜呢？

炖豆角可是俺的最爱阿，不过自己做总是做不太好..个人还是喜欢就米饭吃～

去饭馆吃过好几次了，呵呵，有机会自己做下试试，不过我吃过的都是放排骨，不知道鸡块是什么样的