[热菜] 油炸泡菜饭团

油炸泡菜饭团与泡菜炒饭有很大的区别，这道菜本身用了香油，又通过油炸，所以米饭变得香香的，外脆里糯，因为放了马苏里拉 奶 酪，还能拉出丝来呢。+ ?, q  ]0 D7 c7 s7 ]3 p7 `3 _# i
材料：
* y7 G0 B% Q& G& ]5 Z剩米饭150g、泡菜(辣白菜)60g、马苏里拉 奶 酪60g、面粉50g、葱1根、鸡蛋1枚、 盐5g、胡椒粉5g、香油10ml、面包糠100g( L8 N6 r1 G( Q: c6 N" B
做法：, p2 {) S. |: P4 r3 D: f
１、泡菜切成丁，沥干水分，葱、马苏里拉 奶 酪切丁，鸡蛋打散备用。2 @0 _: f0 }% A) s8 B
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２、把剩米饭和切好的泡菜、葱、马苏里 拉 奶 酪、1/3面粉、1/3份的鸡蛋放入容器里，再放入盐、胡椒粉、香油拌匀。2 O2 t  L2 t3 `3 K

) @& S; ^& F. N4 k- p8 \- g& J6 g３、把拌好的饭用手整理成长方型的小饭团。
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3 g, {5 \2 a' g( i! O４、在饭团上涂面粉，再涂蛋液、面包糠做面衣。
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& e1 h- N) K& A  i５、把饭团稍放片刻后放入油锅里炸至金黄，捞出沥干油，盛入碟中。
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小贴士：1 u% a* k* p0 A' ^2 W9 {
1、拌米饭等材料的时候，鸡蛋液不要加多了，否则饭团不好塑形。' O0 s5 I( M  M
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2、饭团尽量做的小一些，若过大外表易炸黑，而内部又不熟。
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( j* P( h* N( y" N7 [$ B3、炸过饭团的油会有些黑色面包糠屑，用漏网过滤一下留用。, ?$ G/ K7 _8 k5 G1 j9 y