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烧桂花肠

botong00

铁狮东尼


LEVEL 13(发展境界)

发帖熟手

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★★★色狮★★★

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1楼 大 中 小 发表于 2006-9-10 00:31  只看该作者
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烧桂花肠


. c# Y9 N, H7 u, d- V- h7 K5 \
　色香味： 色泽金黄，软嫩甘鲜，烧酒香味，冷热可食；
, y4 U# I/ F1 Q9 _+ @1 o9 o, l# Q
; c8 k' ~5 f6 r  O/ B　　主料：猪肉500克、肠衣适量5 w/ h6 \1 D4 T& M3 e% ^
8 Q9 b0 @, |) u% z* i6 v6 z
　　辅料：白糖25克、白酒10克、酱油25克、盐25克5 u- z2 b0 u/ `; ^
9 r1 V& Q4 z( @: W0 F
　　制作：
* z+ S8 r" C) R4 X% D% O$ p0 X- W; m# c* b/ R! g- s- _
　　1)将猪肉洗干净后剁碎，加入白糖、白酒、盐、酱油等，搅拌均匀成馅待用；
  V% L- N/ R/ ]" u2 D; h9 h" q# T, M' q% `5 G4 c2 R& U
　　2)将肠衣收拾干净，灌入加工好的肉馅，用竹针将肠周围扎透，再用热水洗干净，然后将肠挂在铁钎上炉烤熟即成。(

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