照烧鸭肉

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# T' A. C) \( \( j9 O8 c鸭肉半斤(鸭胸肉带皮)
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姜丝 1/3杯
% _  O9 R1 J  u日式照烧酱 1/2杯
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8 `* K+ w1 t! M) k. [4 v! p0 D0 N$ T调味料Ａ：盐 2小匙 ( E) }9 n0 i/ x  a* [
水 6杯
' _# |- x. m+ ?: Q* q; Q小滷包 1包 # g) c3 d% r" h
葱段 1支
. [$ S- V$ _8 X6 U/ W" A姜 2片 ( H& G6 q' y- R1 `6 _% |. y' p7 y/ I
调味料Ｂ：茶叶 2大匙 : G- }5 Q6 ?, ~5 T+ ^  Q
盐 2小匙 ' K, S( ]8 V& Y4 f. [3 C& Q
铝箔纸 1张
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[制作流程] ' I/ x; v1 d1 O  q- u3 |6 }; `
(1)将鸭肉洗净后备用。
- y# }! P+ q' l4 h0 @# f1 O- W7 k(2)将调味料Ａ全部放入锅中加热，同时放入鸭肉一起用中火煮沸，煮沸后立即加盖并改小火煮约6~10分钟，熄火后再焖20分钟，即可将鸭肉捞起沥干，将锅子擦干，铺上铝箔纸，上面再放上调味料Ｂ。架上一个蒸网架，将鸭肉整块放进去，皮朝下，盖上盖子。用中火加热，干烤5分钟，即
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适合喜欢吃清淡又带点甜口味者，日式照烧酱是家庭沾料中老少皆宜的酱料。