|
☜ ☞ LEVEL 14(登堂入室)
发帖熟手
 
- 帖子
- 3626
- 精华
- 7
- 积分
- 13053
- 金币
- 618213 枚
- 原创
- 99 贴
- 威望
- 69 点
- 支持
- 9978 度
- 感谢
- 7924 度
- 贡献
- 189 值
- 赞助
- 0 次
- 推广
- 0 人
- 阅读权限
- 94
- 注册时间
- 2006-7-20
|
1楼
大 中
小 发表于 2006-9-11 09:59 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2孜然羊肉
 . H( ^; E, o! ?- a5 @; `6 g. T+ F
( e3 b$ b9 K5 E( h
 $ F0 @( [" {6 z8 A' ^
) r8 u0 K' \9 ^- N0 R
7 c+ O3 L, Y9 Q$ I+ v( g! T* a7 F3 K! @9 M
主料: 羊肉片: a7 e8 K9 a' A, _) y" l
2 r2 t9 D! l H! h' f
做法: 1 将羊肉也按一夫上浆法上浆,只是稍微多放点淀粉.$ s) Q E' v) C' E, R$ U. G% }& y' ~' t( |
7 H2 {+ F, U5 b* Y% v 2 锅内坐油,4成热的时候,放入羊肉片半炸半滑,中火就可以了,当看到肉片表皮的淀粉发黄时,肉片之间也不互相粘连了,就可以捞出来了,不要炸的时间过长,时间一长,羊肉就不嫩了.
* ^3 e4 i. e0 d# ^+ O% Y- v. ^# e8 E9 p/ t& f+ r
3 炒锅少放一点油,放入葱花炒出香味,然后倒入羊肉片,放入干辣椒份,孜然,几粒花椒,盐,味精,搅拌均匀,等闻到孜然的香味了,少淋点料酒,撒点芝麻.出锅,装盘,拿筷子,吃吧.8 a. g% @& G! Z/ q! I1 ?( B; d: l8 S
q' d: I0 t$ } ^8 }1 j) a0 j& \) j注意: 如果嫌油炸费事,也可以稍微多点油,直接炒,要用小火,但一定要上浆,这样羊肉里的水分就不往外跑了
. f' n, P3 d' ^0 e9 [/ K( T2 t$ D# b- i% l
|
推荐榜
短消息
繁体中文
找回方式
手机版
广告招商
主页
手机版
界面风格
帮助
我的
搜索
申请VIP
在线客服(1)
