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小 发表于 2006-9-11 10:00 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2蟹肉青菜
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8 R8 p# z- p4 q. {8 J0 Z主料: 螃蟹肉,青菜$ |: _' D! c4 i) J4 \" g5 N
! R8 Z% V6 _2 X, I做法: 1 先将青菜清洗干净,切成合适的大小,% r: [ C/ B0 c9 Z+ J! z7 C2 n
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2 锅内烧开水,少放点油和盐,水开后，放入青菜,烫熟,不要烫老,捞出,控净水分,摆在盘子里.& u6 k4 {* J# O7 A
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3 炒锅内少放点油,放入葱花,姜末,蒜末小火炒出香味,加一大勺水,然后放点盐,糖,胡椒,料酒,鸡精和螃蟹肉,等水开后,尝尝味道,勾芡,淋点香油,出锅,浇在刚才盘子里摆好的青菜上就可以吃了.7 F# p5 h5 [- M0 j
5 r7 e# P2 D% M) C% l& m- A1 Z注意: 菜不要烫老,开水里加点油和盐,这样烫出来的菜碧绿油亮,营养也不会流失很多.
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8 ^0 Q0 s! H0 F 勾芡不要太浓,否则成坨了
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