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用料：
7 _9 c2 ?* T( L; F& @　　　猪小排、豆豉酱、葱姜蒜、地瓜粉、料酒、橄榄油、生抽、老抽、糖。6 R* Z. z$ F  ~: A
做法：
& }9 q' F( m0 h. j$ ~& z- T　１：猪小排洗净血水沥干，加入葱姜蒜、1勺生抽、0.5勺老抽、1勺糖、1勺料酒、橄榄油拌匀；, ]: \% }; W# a
　２：加入2-3小勺豆豉酱，拌匀抓捏腌制15-20分钟；
; n; a2 L9 R/ `2 {- A" ^　３：加入适量地瓜粉拌匀；& N% ], j+ g& A! D5 F
　４：装入容器，覆盖盘子；4 U0 M0 f7 u% i
　５：水烧开后,大火猛蒸12-15分钟左右,肉脱骨即可。4 b- M! Y) v& h- P& z* D

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                                      ╭★╯ 小牛贴心提示  ╭★╯
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/ h% p8 {% n  t/ Q3 U　　１：排骨最好选用带点软骨的猪小排，时间要把握好，这样蒸出来的肉质才会滑嫩好吃；4 d6 {9 i+ i! ~4 a& o1 m: a/ p
　　２：同上，腌制的时候加入适量的油、地瓜粉也能使肉质滑嫩好吃；# S4 H0 P; U5 B9 C4 W4 u
　　３：豆豉酱、老抽、生抽都有咸味，注意把握好用量，以免过咸；
7 W+ q8 Y  R8 G+ p' E４：老抽容易上色，而且用2种不同的酱油，味道会更丰富；( h& P2 X' Y- A2 z- T
　　５：蒸的时候覆盖盘子，可以防止过多的水蒸气滴入盘内，影响味道；
( f8 }% E8 ?( V  w+ l６：自制豆豉酱可以用老干妈豆豉酱代替。

吃晚饭的时候，看这就让人流口水！让人很有食欲！

主要是调料配比的非常合理，所以才有美味散发出来的

好吃，好做，不错，我喜欢这种清淡的做法。很好吃的。

看起来超好吃,肚子好饿,晚上去买材料来试作
) t3 b8 j1 k' L: Q6 P不过很担心一点,就是现在的猪都是吃饲料的,猪骚味有时很重,不知道有没有好方法解决4 O: O7 P4 U& w
谢谢你的分享

个人比较喜欢豆豉这种口味，咸鲜辣，以前经常用豆豉爆炒八爪鱼，以后也烧这排骨试试

流口水了，这东西好吃啊，我能一个人吃3盘。呵呵

看到这里就肚子发现有点饿了！
6 `: G8 \9 f: m) A这个如果下饭的话肯定是美味

港式小排我还是喜欢蒸出来的，带软骨的那种

屎壳螂讨论福利彩票，甲说:我要中了大奖就把方圆50里的厕所都买下来，每天吃个够！乙说:你丫太俗了！我要是中了大奖就包一活人，每天吃新鲜的！