凉拌海蛰皮

hansebin

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1楼大中小发表于 2006-9-13 17:37 只看该作者

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凉拌海蛰皮

& q( |7 `4 ~& e
·图　　片：

! n! A' H. c2 t/ p9 z
·3 Y+ f5 t" f% t' C' g, ^

配　　料:
海蜇皮' w# D7 _0 W$ U* ` g7 N
·1 p. ^ e& [1 T( R/ F5 K8 t
" J! s; |0 ~; ^5 U: L% i8 ?% M* w' {
操　　作:
海蜇皮是不是好吃
前期处理非常重要：
用大量食盐去揉搓海蜇皮，这样能够很快地就将海蜇皮里面的粗盐和怪味给搓掉，然后用清水清洗，然后再搓，反复2次，生吃海蜇皮，没有明显的涩味也闻不到原本的那种腥味，才算处理好。
调味就很容易了：, Z: D2 m& v8 F0 \
和香葱、嫩姜、蒜末、白糖、大量香醋、少许盐还有香油凉拌
然后腌5分钟就好了
$ z. v: r% N5 _! L: l) ^
·营养价值:, l$ q2 U, p( H2 v
海蜇- 海蜇是巨型食用水母，有很高的经济价值。新鲜海蜇一般用食盐、明矾经过三次加工、腌制

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