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腐竹营养价值较高，被称为“素食之最”。另外，腐竹还具有良好的健脑作用，能预防老年痴呆症的发生。
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腐竹中所含有的磷脂还能降低血液中的胆固醇含量，达到防治高脂血症、动脉粥样硬化的效果。腐竹中的大豆皂甙还有抗炎、抗溃疡等作用。
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油菜能降低血脂，此外，油菜还能增强肝脏的排毒机制，对皮肤疮疖、乳痈有治疗作用。) P$ A% Z5 ]  z: _# |
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油菜中含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，从而治疗多种便秘，预防肠道肿瘤。同时，油菜有大量胡萝卜素和维生素C，有助于增强机体免疫能力。" x! r9 \# T1 `1 ~# Y3 z. t
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黑木耳有较强的吸附作用，经常食用，有利于体内产生的垃圾及时排出体外。
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【油菜木耳炒腐竹】3 M2 X/ Y) `4 |2 e- g4 w: f
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原料：油菜　黑木耳　腐竹3 x/ x6 `/ I) J8 y) Q

" k* U4 U+ S+ D  [+ r! B调味料：盐　鸡精
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# T1 b+ [& V' j- U, j１）黑木耳和腐竹先泡发好，油菜清洗干净。
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- F6 ^/ g/ O( j5 K$ J２）先烧开水，把油菜焯一下，再把腐竹过一下水，去去豆腥味。; Z. ]) {0 t- ?) a6 V, j  J

! n- D4 G. Y/ r３）热锅上油，倒入腐竹、木耳煸炒，再放入焯好的油菜，加调味料就可以了。4 T  u7 u: }0 A6 }8 {9 e

* p- O9 e. V3 z7 r# I这道可以多吃吃，腐竹很有营养，而油菜木耳又可以排毒减肥，一举两得啊~~~

朋友送了二袋腐竹给我,不知怎么炒,论坛里搜了一下,大家给了五种吃法,我觉得还是楼上的大哥这道菜好
+ E, N: F9 U6 y8 e不过就是你用的好像不是油菜哦

这道菜我经常做的,很好吃的.

简单,易做,营养好,收藏了.

就你这个，凭什么能得50分啊？？？？