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·图　　片：1 g2 S  J% p: I9 o( k

8 M3 {: z( A/ o) L2 N·配　　料:0 \/ _4 i6 c; [% V# ^
主料：鸡肉（约250g）、咖喱粉（5g）
2 O& {, N, f- Z) ?1 K6 M6 A+ B1 }配料：盐、味精、鸡精、料酒、葱、姜2 C: w$ E) i; Q" ?
·操　　作:$ ]* U/ r2 h' w& `7 T: _
1.将鸡肉剁成4厘米长、3厘米宽的块，葱切段，姜切片； 6 `. C  y8 f. z3 Z9 V. q0 q8 l) ~7 @5 G* W
2.将鸡块焯水，去除血水；
! X! g1 P4 R+ C! e; N) L3.在锅内加入油，烧至四五成热时，把鸡块放入，用油滑至七八成熟时捞出；+ V; R1 p6 N0 J" w( J9 i; g5 ~! }
4.锅内加底油，放入葱段、姜片煸炒出香味，再放入咖喱粉稍微煸一下，之后放入鸡汤、料酒、盐、味精、鸡肉，用小火烧；) `& i/ ~- D. K+ D8 P
5.待鸡肉酥烂时，挑去葱、姜，待汁收浓时出锅即成

记得放土豆，还要烧成分状，那就更好吃了。另外强烈推荐用鸡腿肉来烧。