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烹制方法（三人份）　: B% y+ u0 `  ~6 {. y
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    材料：鲜基围虾(250克)、鲜百合(4只)、西芹(2根)、红椒(2只)、高汤(1/4杯)8 g$ J. }3 v* ]7 X5 n
　　腌料：盐(1/4汤匙)、生粉(1/2汤匙)、鸡粉(1/5汤匙)、鸡蛋清(1汤匙)、料酒(1/2汤匙)、清水(3汤匙); J* f' a' s  Q
　　调料：油(3汤匙)、盐(1/5汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、生粉水(1/4杯)  J" V1 v1 `7 o' T: z
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1 鲜基围虾去壳，独留虾尾壳，洗净沥干水，加入腌料抓匀，腌制15分钟。# B- L. Y# Q, M' D) l  ?. B
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0 h  N# ?9 ?$ Y6 m$ ^2 鲜百合取瓣洗净，沥干水待用；西芹撕去老筋，斜切成段，红椒切成菱形片。4 {9 b* |3 x( b2 q% K! Z0 T
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3 烧热2汤匙油，倒入鲜虾仁滑炒至虾身蜷曲变红，盛起待用。6 E7 H" t2 \8 L

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4 续添1汤匙油烧热，倒入西芹和红椒片快炒10秒，加入1/5汤匙盐、1/3汤匙鸡粉和1/4杯高汤炒匀煮沸。
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: V4 Q7 C! S$ {0 _9 x, |5 倒入炒好的虾仁快速兜匀。 ; F; Z/ c* E. n  j- \; Y
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0 a& I  g& |% y6 A2 d$ u6 接着倒入鲜百合，与锅内食材一同炒匀。 ( j1 r8 |* D* [+ n

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7 淋入生粉水勾芡，即可出锅。
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9 |; S9 F& K) t4 A: ^厨神贴士+ m7 Q4 Z" s& `

# S7 V0 J3 l: g' w- C  E: \) W8 g　　1、鲜虾应保留虾尾壳，虾仁炒熟后会很美观；要使虾仁鲜嫩可口，除了用蛋清和生粉腌外，拌炒的时间不宜过长，否则会炒老。
# r) w9 G" s  }8 ?　　2、西芹应去掉叶子，撕去老筋，前者会使成菜味道发苦，后者筋多塞牙，又不够爽脆。
0 [6 w* M& Z, G; l& U! i　　3、鲜百合出锅前才可倒下，不可久炒，否则百合会因高温失去清甜之味，色泽还会变黑。
' i+ d5 t  ~1 ]7 I; ]6 @　　4、鲜百合比较脏，含有沙土，应掰成一瓣瓣的，去除百合上的黑边，用清水冲洗数次，然后浸泡在水中备用。6 r( e% q+ [( [1 y6 D3 X

不知道楼主是不是跟照片一样帅。不过还是我帅那么一点点

太感谢了 老婆马上要过生日了 我想露两手 收下了