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小 发表于 2006-9-14 15:54 只看该作者
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海带排骨
5 {" U* g4 g+ L: q·图 片:# f- u7 H @$ j4 ~
- S3 h7 S$ ?; ^' y% \/ a
·配 料:( b4 L! k* c( ^5 H( h# W+ c- t
海带、排骨
2 y% } _. J* |' K: N·特 色:+ w/ d2 l B; j3 a+ V. a
此汤菜肉烂脱骨,海带滑烂。整菜味美,汤鲜。冬天喝特暖和
! a+ \ i4 m# g9 |$ m. ]; M! G: a/ Z( n- k: K8 @0 a' N
·操 作:
) U2 R" g% U$ N2 m! a. n' f/ z0 i0 ?: H7 f) a w
1、将海带用清水浸泡4小时,彻底泡发后,洗净控水,切成长方条;排骨洗净,入沸水锅中煮一下,去浮沫,再捞出用温水洗干净。 % x% D0 P, Q8 N' Z
5 F4 F- T5 `, F* ^2、净锅内加入清水,放入排骨、葱段、姜片,用旺火烧沸,再转小火焖烧至肉酥,倒入海带块,继续炖,大约四十分钟,在后半段时间加盐调味。即成
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