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烹制方法（三人份）　- n8 E! i% O5 \; C2 j7 A0 S7 j

! @, e( _! D1 Y# [4 G6 b* h3 b    材料：乌鸡(半只，380克)、薏米(50克)、莲子(50克)、姜(2片). R* H9 m7 O' u6 b
　　调料：盐(1/3汤匙)! ]& x% _# Z+ S8 s0 \" O
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1 洗净膛好的乌鸡，斩去脚爪和头，斩成块状。* x) C6 O) {. i6 N

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4 q- D! x' [9 V2 薏米和莲子洗净，用清水浸泡30分钟；莲子剥开，去除莲心备用。& e$ L6 l8 A. h! `1 D$ z

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3 烧开半锅水，倒入乌鸡块焯去血水和异味，捞起沥干水待用。: e  |0 k. |; o+ t$ \2 i
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; [# d& g9 J% M0 I+ e2 E4 汤锅内注入5碗清水，放入乌鸡和姜片搅匀，加盖大火煮沸，改小火炖煮10分钟。 - ^4 ~9 Q7 S$ [. c- o8 G) n( b
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5 倒入薏米和莲子搅拌均匀，加盖以小火续煮60分钟。 7 B* {7 Y# D. W) n' H/ h9 m% B

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6 加入1/3汤匙盐调味，即可出锅。 : r% Y- ]; B) l6 a
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厨神贴士
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　　1、莲子要去除莲心，因其味道较苦，会使鸡汤带有苦味，吃时难入口。# T. q) p4 x' I, ?( [* [! |
　　2、莲子有清心去热、解烦助眠之功，薏米有消斑除皱、利尿消肿的作用。9 ]* K( }+ Z% h
　　3、薏米性较寒凉，脾胃过于虚寒、四肢怕冷的人和女性经期者皆不宜进食过多。
0 r- }  w" g1 q　　4、乌鸡有补中止痛、滋补肝肾、益气补血、滋阴清热、调经活血、止崩治带等功效，特别是对妇女的气虚、血虚、脾虚、肾虚等症以及小儿生长发育迟缓、妇女更年期综合症等尤为有效。

还没用薏米和乌鸡一起煲过汤，这贴收藏了，有时间按步骤试试。不过貌似这汤是针对女性的吧？

好像不太好吃的样子呵呵 美女不要生气啊 我好像没食欲了